「2012年5月」の記事一覧（13 / 13ページ）

２０１２年５月２日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～殿堂入りブロガーレシピ～

はなまるマーケットでは、殿堂入り料理ブロガー「みきママ」さんと「かな姐」さんに注目。

その中でも絶大な支持を得た人気No.1レシピを大公開！まずは、薬丸さんが『これ、おいしい！』と絶賛だった【キャベツバーグ】を私も気になって作りました。

ネーミングで分かるように、挽き肉とキャベツを合わせたレシピです。春キャベツのおかげで、ほわっとやわらかいハンバーグでした(*^。^*)　

味付けをお好み焼き風に仕上げるところが、ポイント！主人は、『力のつく、お好み焼きって感じ♪』とのこと。

挽き肉とナスを合わせたり、トマトを加えたりと、驚きの食材コラボ術がかな姐さん流で、今一番ハマっているレシピだそうです。

【キャベツバーグ】レシピ

＜材料＞　４人分

合びき肉…300g
キャベツ…300g
パン粉…20g
牛乳…50cc
卵…2個
塩・コショウ…各適量

（トッピング）
お好み焼きソース、マヨネーズ、カツオ節、青のり…各適量

かな姐さんの【キャベツバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１２年４月２８日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～和風ハンバーグ～

ゲスト：佐藤 二朗さん

チューボーですよ！では、ハンバーグでも大根おろしをのせた【和風おろしハンバーグ】を作って紹介していました。

街の巨匠たちは、あめ色にタマネギを炒めてから、肉と合わせてました。なかなかあめ色まで炒めてる時間が、ありませんよねぇ(^_^;)　チューボーですよ！でも、薄茶色でOKということなので、私も作ってみました。

フライパンとオーブンの両方を使って、ジューシーなハンバーグに仕上がりました。和風タレが濃いように思いましたが、大根おろしと合わせて丁度よかったです。美味しい(*^。^*)

１人前180gとボリュームのあるハンバーグレシピなので、困りました(^_^;)　ほぼ半量弱の分量で2人分を作ってみました。心残りは、山椒を入れ忘れたこと(T_T)　爽やかさがプラスされるとか・・・また、作ろうと思います！

【和風おろしハンバーグ】レシピ

＜材料＞　3人分

（パテ）　私は230g（2人分）
牛挽き肉・豚挽き肉…各300g （１人前180gくらいとのこと）
玉ネギ…1個
サラダ油…大さじ2
　（つなぎ）　私は半量弱で
　全卵…1個(Mサイズ）
　生パン粉…40g
　牛乳…大さじ2
　（調味料・香辛料）
　濃口醤油…小さじ1
　塩…4g
　黒コショウ・白コショウ…各0.3g
　ナツメグ・パプリカ・山椒…各0.2g
　タイム・オレガノ…各少々

（和風ソース）　私は半量で余るくらい（2人分）
　濃口醤油…90cc
　みりん…180cc
　酒…120cc
　黒砂糖…20g
　長ネギ（白い部分）…35g（みじん切り）

（仕上げ）
　サラダ油…大さじ1
　大根おろし…150g

【和風おろしハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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