「2012年5月」の記事一覧（5 / 13ページ）

２０１２年５月１５日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”麺料理”

ゲスト：神保悟志さん

上沼恵美子さんが、「やみつきになる。」と【焼きビーフン】をおしゃべりクッキングで紹介していました。黒こしょうや一味唐辛子の辛さがいい！とのことでした。

残っていたビーフンや食材を使い切ろうと、私も作りましたが香辛料は控えて（主人が苦手）、牛肉でなく豚肉を。青ネギはニラを代用して。と本来のレシピよりも随分と変わりました(^_^;)

具材を変えたことに問題は、ないように感じましたが、気持ち味が薄く感じられました。「鍋にビーフンが、くっつく」ぐらい炒め調味料を煮詰める。とのことなので、私は煮詰め方が、あまかったなぁ～と反省(-“-)

【牛肉焼きビーフン】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
ビーフン…100g
　油…大さじ２～３
牛ヒレ肉（かたまり）…100g （私は、豚肉）
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…２個
赤ピーマン…１個
青ねぎ…４本 （私はニラ）
一味唐辛子…小さじ1/3
黒こしょう（粗びき）…小さじ１
塩・こしょう…各適量
油…適量

（炒め調味料）
水…200ml
しょうゆ…大さじ１
オイスターソース…小さじ２
ごま油…小さじ１

【牛肉焼きビーフン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月１９日（木）

カロリーを抑えたバランスのよい食事でお馴染みのタニタ社員食堂さんのサイトより、野菜をたっぷり混ぜた豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】をみつけたので作ってみました。

タケノコの食感がいいです！　ニンジンやアスパラも！炒めた時のバターも効いてます。豆腐ハンバーグのわりに（タニタさん、すみません）、食感＆風味と充実してて思ったより美味しい(*^。^*) 　

本来なら、洋風の味付けです。私は焼き肉のたれを切らしてた＼(◎o◎)／！ので急きょ、しょう油、みりん、酒、砂糖など和風の味付けにしました。これが、なかなか合っててよかったです♪

ちなみに、レシピ本『続・体脂肪計タニタの社員食堂』にも、豆腐ハンバーグ【春野菜のハンバーグ】のレシピが掲載されています。（レシピ本：豚肉です）

タニタ社員食堂さんの【春野菜のハンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分215kcal）　

木綿豆腐…100g
鶏ひき肉…100g
茹でたけのこ…20g（1cm角切り）
にんじん…10g（1cm角切り）
アスパラガス…20g（1cm角切り）
バター…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
油…小さじ1

（Ａ）
卵…10g
パン粉…小さじ4
塩・こしょう…各少々

（ソース） 私は和風味に
焼肉のたれ（甘口）…小さじ1と1/3
ウスターソース…小さじ1と1/3

（付け合わせ） 私は省略
コーン（冷凍）… 60g
バター…小さじ1/2

【春野菜のハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月１５日（火）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

～愛情たっぷり丼～

講師：SHIORIさん

シリーズ化しているレシピ本『作ってあげたい彼ごはん』でお馴染みSHIORIさんが、NHKきょうの料理で愛情たっぷりの丼ぶりを紹介していました。

その中から、まず主人のウケが絶対いい！と思う【しょうが焼き丼】を私も作ってみました。やっぱり間違いないですね【生姜焼き】！！

キャベツも丼ぶりに盛るところがいい！味付けにタマネギのすりおろしが入るところもポイント！私は、新タマネギを使ってみました。甘くて美味しい(*^。^*)　気に入りました♪♪♪

SHIORIさんの【しょうが焼き丼】レシピ

＜材料＞　２人分

豚ロース肉（ショウガ焼き用）…200g
　塩・コショウ…各少々
　小麦粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
　
しめじ…1/2パック（石づきを除き、小房にほぐす）
キャベツ…１～２枚（千切り）
マヨネーズ…適量
ご飯…２膳分

（合わせタレ）
しょう油…大さじ１と1/2
みりん…大さじ１と1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ショウガ（おろし）…小さじ1
タマネギ（おろし）…大さじ1

（トッピング）
青シソ…4枚（千切り）私は小ねぎを代用
一味唐辛子…適宜

SHIORIさんの【しょうが焼き丼】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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