「2012年6月」の記事一覧（11 / 12ページ）

２０１２年６月１日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ナポリタン～

はなまるマーケットでは、洋食店の王道として【ナポリタン】を特集していました。

その中でも、司会の薬丸さんの『これ、おいしい！』が出たセンターグリルさんの【ナポリタン】が、気になって我が家でも作ってみました。

このレシピで、驚きのポイントは茹でたパスタを流水でしめること＼(◎o◎)／！モチモチ感が出ます、とのことですが、炒めが足りなかったか(・・?　モチモチは残念ながらなかったのですが、美味しい！！！

何がおいしいって、パスタが食べ終わるまで終始、伸びません！ベタッともしないし、食べやすいです。流水でしめてるから、慌てなくとも大丈夫なところも気に入りました。

落ち着いてもっと炒めたら、モチモチ食感になって、より美味しかったかもしれません♪ お弁当とか作り置きにも、ひょっとすると向いているナポリタンかもしれませんね(^_-)-☆　あ、でもやっぱり、作り立てが何より１番です！

センターグリルさん直伝の【ナポリタン】レシピ

＜材料＞　　２人分

パスタ（1.6mm）…200g
ハム…100g（短冊・拍子切り）
タマネギ…小1個（縦薄切り）
ピーマン…2個（ヘタ・種除き、縦細切り）私は半量を輪切りに
マッシュルーム（缶詰）…50g　

ケチャップ…120g
バター…20g
水…大さじ3
塩・コショウ…各適量
コンソメスープの素（顆粒）…適量
砂糖…小さじ1/4

【ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１日（金）
テレビ朝日

おかずのクッキング
　～教えて！おかず応援隊

おかずのクッキングで、笠原将弘店主が、笠原家秘伝の絶品【鶏つくね】を作って紹介していました。

　
ん～～～とっても美味しそうでした(*^。^*)　簡単そうで魅力的！早速、作ってみました。

タマネギをおろして加えるところが、ポイント！！と、分かっていながら我が家には「新タマネギ」しかなくて、すりおろしたら、なんだか水分ばっかり出ちゃって、不安に・・・。

本来よりすりおろしたまねぎの量が少ないものの、大丈夫だったみたい。予想以上に美味しい！やわらかくて、お店のつくねみたいですっ！！　

粉山椒、大根おろしを私は省略してますが、卵の黄身を添えるだけでもいいみたい（*^_^*）　甘辛ダレにコクをプラスしてくれて、ふっくらとろ～り美味しかったです♪♪♪ 丼ぶりにもなりますね(^_-)-☆

『賛否両論』笠原将弘店主の【鶏つくね】レシピ

＜材料＞　１６～１８個分

（つくね）
鶏ひき肉･･･３００ｇ
玉ねぎ･･･３００ｇ
卵･･･１個（卵黄・卵白に分ける）
　醤油、砂糖、片栗粉･･･各大さじ１
　塩･･･小さじ１／３

（たれ）
　醤油、みりん、酒、水･･･各大さじ２
　砂糖･･･小さじ１

サラダ油･･･大さじ１
粉山椒、大根おろし･･･各少々（私は省略）

【鶏つくね】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年５月２１日（火）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～メンチカツ～

「ソースなしで食べられる、味がしっかりついたメンチカツを作りたい」という奥様からのご相談に、ミヤネヤお馴染み林先生が、丁寧に作り方を紹介してました。

下味にケチャップとカレー粉を加えるところがポイント！なんですが、私は少しカレー粉が足りなかったようです。ソースを少しかけて食べましたぁ(^_^;)

肉が少なくても大丈夫！タマネギとキャベツも入った【メンチカツ】で、揚げ物でも少しヘルシーな感じがしました。気持ち的なもんでしょうが(^^ゞ

愛のスパルタ料理塾の林先生のレシピ本
⇒『林裕人のごちそう弁当塾』

【メンチカツ】レシピ

＜材料＞　4人分（８個）

（生地）
牛ミンチ…120g　
豚ミンチ…60g　
玉ネギ…1個
キャベツ…150g
　塩…適量

塩…小さじ1/4　
黒コショウ…少々　
ナツメグ…少々
カレー粉…小さじ1/2　
ケチャップ…小さじ1/2
卵…1/2個　
氷水…25～30cc

（衣）
小麦粉（強力粉）…適量　（薄力粉でも可。かと思います）
溶き卵…1個
パン粉（ドライ・細め）…適量

サラダ油…小さじ1　

【メンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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