ZIP! 速水もこみち流【かに玉どんぶり】MOCO’Sキッチンレシピ
２０１２年５月２９日（火）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン
「絶品卵料理を教えてください」というリクエストに、速水もこみちさんが、『卵料理は、難しいんですけど～。中華の定番にひと工夫します』と【かに玉どんぶり】を作って紹介していました。
ひと工夫とは、卵と具材を合わせて、一気に仕上げるところ。短時間でトロトロの半熟卵に仕上げます！
もうひと工夫は、具材のチンゲン菜を卵に混ぜずに、餡と絡めてご飯に盛るところが、もこみち流！ですが、私は餡と絡め忘れてしまいました(+_+)
手頃なカニカマで作っちゃったし(^_^;) だいぶ、本来と違ってしまいましたが、とろっと卵とあんかけが、美味しかったです♪♪♪ とにかく、卵は早過ぎるくらいっ、でちょうどいいんですよねぇ。
速水もこみち流【かに玉どんぶり】レシピ
＜材料＞ ２人分
チンゲンサイ・・・１株（いんげんを代用）
サラダ油・・・大さじ１／２
塩・こしょう・・・各少々
ゆでたけのこ・・・５０ｇ（千切り）
干ししいたけ・・・１枚（戻して石付きを取り、薄切り）
卵・・・４個（私は２個で作りました）
カニ（缶）・・・３０ｇ（かにカマを代用）
青ねぎ・・・２本（3～4cmに切る）
（Ａ）
中華スープ・・・２００ｍｌ
しょうゆ・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
ごま油・・・適量
砂糖・・・ひとつまみ
しょうがの搾り汁・・・適量
水溶き片栗粉・・・片栗粉：大さじ１、水：大さじ２
サラダ油・・・適量
ご飯・・・２人分
速水もこみちさんの【かに玉どんぶり】の作り方は、続きに書きました。