「2012年6月」の記事一覧（3 / 12ページ）

２０１２年６月２４日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～韓国風カルボナーラ～

男子ごはんでは、ケンタロウさんのお休みの間、６月はコウケンテツさんがマンスリーゲスト。パスタの大人気レシピ【カルボナーラ】を韓国料理にアレンジした【韓国風カルボナーラ】を作って紹介していました。

っで、早速、私も作ろうっ！と意気込んで撃沈(T_T)　コチュジャンを切らしてましたぁぁぁ＼(◎o◎)／！　あると思ってた調味料は、豆板醤やテンメンジャン、トウチジャン。肝心の 『コチュジャン』 がありませんっ！！！（汗）

もう、仕方ないから味噌と豆板醤を合わせたものを急きょ代用して、作りました(^_^;)　ので、本来のレシピの味は残念ながら分かりませんが、美味しかったですピリ辛で。放送では、もう少し赤茶色の仕上がりでした。

ベーコンでなく、豚バラかたまり肉というところもポイントかも。韓国風の辛い味付けに、歯応えのある豚肉が抜群！！焼き肉用とかトンカツ用などの少し厚みのある豚肉がおすすめかなぁ～と思いました♪

コウケンテツさんの【韓国風カルボナーラ】レシピ

＜材料＞　２人分

スパゲティーニ…１６０g
　塩…大さじ1 （湯1.5リットルに対して）
豚バラかたまり肉…１００g
ごま油…大さじ１
にんにく…１／２片（すりおろし）
コチュジャン…大さじ１

（Ａ）　
生クリーム…50ml　
卵…２個　
パルメザンチーズ…大さじ２（すりおろし）　
白すりごま…大さじ２　
粗挽き黒こしょう…適宜　

（トッピング）
青ねぎ…２～３本分（小口切り）
白すりごま…大さじ１
粗挽き黒こしょう…適宜

コウケンテツさんの【韓国風カルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

「男子ごはん【韓国風カルボナーラ】コウケンテツさんのレシピ」の続きを読む

２０１２年６月２３日（土）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのレシピ本より、【オクラとナスの肉みそ炒め】を作ってみました。合わせて、長いもの【とろろ汁】も作りました。

『ネバネバ食品で、夏バテ防止をしましょう！』とレシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』に記載あり！長いもを千切りにしたり、すりおろしてご飯にかけますが、味噌汁は初めて＼(◎o◎)／！

スルスルッと飲みやすい♪　食欲のない時には、【とろろ汁】をご飯にかけてもOK！とも記載ありました。なるほど！いいかも～(^^ゞ

メインのおかず【オクラとナスの肉みそ炒め】は、ご飯に合う間違いない味付けで、今回で作るのは２度目です。

炒め油が少なくて、ちょっとツヤ、照りがまったくありませんが(^_^;)　結構、見た目よりも美味しいんです（笑）

タニタ社員食堂さんの【オクラとナスの肉みそ炒め】レシピ

＜材料＞　２人分（1人分213kcal）　

鶏もも肉（薄切り）…160g
タマネギ…1/4個
タケノコ（水煮）…60g
なす…1本
オクラ…6本
ショウガ…1/2かけ
油…小さじ3/4

（Ａ）
　みそ…小さじ2
　砂糖…小さじ1
　みりん…小さじ1
　しょう油…小さじ2/3
　酒…大さじ1/2
　塩…少々

【オクラとナスの肉みそ炒め】、【とろろ汁】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「タニタ社員食堂さんの【オクラとナスの肉みそ炒め】レシピ」の続きを読む

２０１２年６月２０日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチでは、『もう悩まない！おうちパーティー』というメインテーマで、定番メニューの目先を少し変えた、スペシャル感たっぷりに変身させた『おもてなし料理』をいくつか紹介していました。

その中でも、フライパンで作れる【フライパンでチキンローフ】が気になりました！！！　四角く積み木のような断面からは、ブロッコリーやパプリカ、うずらの卵が見えて、『子供の食欲をそそります！』って、大人も好き好き～＼(^o^)／

チーズも加えて、ワインにも合うひと品に仕上げてみました。色合いが、クリスマスカラーっぽいですが(^_^;)　『うまい！』と主人にも好評♪

実はうっかり卵を入れ忘れましたが、冷めても硬くならずに、よかったです～っ(^^ゞ　

フライパンでお手軽！【フライパンでチキンローフ】舘野鏡子さん（料理研究家）レシピ

＜材料＞　　

鶏ひき肉･･･200g ※豚肉でも牛肉でも可
ブロッコリー･･･1/2株
赤パプリカ･･･1/2個（私は、オレンジピーマンも追加）
玉ねぎ･･･1/2個
うずらの卵･･･10～12個（私は、6個使用）
チーズの角切り（又はピザ用チーズ）･･･適宜

卵･･･１個
パン粉･･･大さじ４
牛乳･･･大さじ３
塩･･･小さじ1/4
こしょう･･･少々
サラダ油･･･小さじ１

【フライパンでチキンローフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫあさイチ【フライパンでチキンローフ】レシピ」の続きを読む