「2012年6月」の記事一覧（5 / 12ページ）

２０１２年６月１６日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～メンチカツ～

ゲスト：高橋克典さん

チューボーですよ！では、洋食の定番【メンチカツ】を作って紹介していました。

成形して揚げる手間が、ウチで作るのは結構、面倒なんですよねぇ(^_^;)　チュ－ボーですよ！ではとっても美味しそうに作ってて、☆☆☆星３つの満点でした！！

ので、私も作ってみました・・・がぁ！！　ボリュームありすぎで、火の通りが悪かった(+_+)　切ってから、再加熱するハメになって、せっかくの肉汁が、少し流出してしまいました(T_T)

けど、『うまいよ、これ！』と、主人にもヒット！！　作った甲斐がありましたっ（汗）　放送では、もう少し平たく、パット見、『とんかつ？！』 に見間違えるほど、大きく仕上げたメンチカツでした。

【メンチカツ】レシピ

＜材料＞　4人分

（タネ）（１人前150g ）
牛挽き肉…375g
豚挽き肉…125g
玉ネギ…200g （炒め：サラダ油…大さじ2）
塩…小さじ1と1/2
コショウ…適量
ナツメグ…小さじ1/2

（つなぎ）
　水…小さじ2
　全卵（L玉）…1個
　生パン粉…25g

（ソース）　
　中濃ソース…大さじ3
　ケチャップ…大さじ2
　ウスターソース（辛口）…大さじ1/2

（衣）
　薄力粉・全卵・生パン粉…各適量

サラダ油…適量

【メンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月８日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～しょうゆ麹～

はなまるマーケットでは、タレとして使える調味料！として注目の【しょうゆ麹】を特集していました。

その【しょうゆ麹】を使った丼ぶりレシピ【マグロ丼】を作ってみました。

和えるだけ！のとっても簡単レシピ。もともと【まぐろ丼】といったら簡単の代表のような丼ぶりですがね(^_-)-☆

薬丸さんが、『これ、おいしい！！』 とのことでしたので、私も20分ほどしょうゆ麹に漬け置きの作り方をしてみました。

麹のおかげで、マグロがやわらかくなります！しょう油で食べる時よりも、自然な甘みとか旨みが増すような気がして、美味しかったです（*^_^*） 　やっぱり、しょうゆ麹は便利かも～♪

しょうゆ麹を使った【マグロ丼】レシピ

＜材料＞　1人分　

マグロ（切り落とし）…4枚
ご飯…1膳
シソ…2枚
しょうゆ麹…大さじ1

（トッピング）　
大和芋（すりおろし）…お好みで（私は省略）

【マグロ丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１２日（火）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～チキンマヨ～

【エビマヨ】ならぬ【チキンマヨ】という、また我が家好みの料理をキューピー3分クッキングでは作って紹介していました。

放送では、もっとソースがたっぷりで白っぽい仕上がりでした。私は鶏肉が少ないこともあって、ソース少なめで作りましたが、十分満足！美味し～い(*^。^*)　

鶏肉とソースが合ってるし、むね肉がやわらかい！　主人も 『うまい！』 と、ほぼひとり占めしてましたぁ(^_^;)

【エビマヨ】より手軽で、ボリュームもアップ！！ メインになるかもしれませんね(^_-)-☆

【チキンマヨ】レシピ

＜材料＞　　４人分

鶏胸肉(皮なし)…2枚(400g)
　(塩…小さじ1・こしょう…少々)
揚げ油…適量

（衣）　
小麦粉…適量
溶き卵…1個分

（ソース）　
マヨネーズ(キユーピーハーフ)…大さじ5
コンデンスミルク…大さじ1
おろしにんにく…1/2かけ分

（付け合わせ）　
レタス…1/2個(150g)

【チキンマヨ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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