「2012年6月」の記事一覧（7 / 12ページ）

２０１２年６月１１日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”もやしたっぷり”

ゲスト：アンガールズさん

おしゃべりクッキングで上沼恵美子さんが、「間違いのない味ですね」と【もやしと豚挽肉の辛み炒め】を紹介していました。

特別な調味料を使わないし、ほか材料も気軽なものばかりなので、ありがたい！！早速、作ってみました。

『間違いない味』ですねぇ～（*^_^*）　我が家は辛味を少し抑えましたが、生姜も効いてるし、十分！ご飯のすすむお助けレシピでした。

ニラが、まだ生かも～くらいで、食べている間に丁度よくなる、あっという間レシピのところも、嬉しい♪♪♪　

余談ですが、合わせ調味料は味見をしたら【冷やし中華のたれ】に似てました。片栗粉を除いて使えるかも(*^^)v

【もやしと豚挽肉の辛み炒め】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
もやし（太もやし）…250g
豚ひき肉…100g
にら…50g
にんにく（みじん切り）…小さじ１
しょうが（みじん切り）…小さじ１
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ２
青ねぎ（小口切り）…２本
塩・こしょう…各適量
油…適量

（合わせ調味料）
酒…小さじ２
しょうゆ…大さじ１ 1/2
砂糖…大さじ１
酢…小さじ２
水…大さじ１ 1/2
片栗粉…小さじ１
ごま油…小さじ1/2

【もやしと豚挽肉の辛み炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～鶏団子～

ウチゴハンでは、お手頃な挽き肉を使った料理ということで、【鶏団子のピリ辛マヨソース】を紹介していました。

この肉団子、中身がタマネギだけでなく、お好みのものを！と、ロシアンルーレットに似たような、食べるまでちょっとドキドキする面白い料理でした。

と言っても、我が家ではチョコやバナナ、塩辛といった「冒険」は、避けました(^_^;)　ちょっとだけ冒険の梅干しは、酸味が意外によかったです。 １番は、ジュワッとジューシーなミニトマトが、私は気に入りました！
 

チーズやウズラの卵は無難でした。カレー粉をまぶしてから包んだら、味に変化、アクセントになって、もっと美味しかったかもな、と思います。

ラー油を後がけにしました。より「つまみ」感覚で、私にはご飯に合うという感じでは、なかったかな～・・・。

ラー油抜きの主人は、白米と一緒にパクついてました。　マヨネーズ＆ハチミツだけでも、ご飯に合う？ようです(^_^;)　

【鶏団子のピリ辛マヨソース】レシピ

＜材料＞　４人分

（肉だね）
玉ネギ…1個（150g） みじん切り
小麦粉…大さじ5
鶏ひき肉…300g
塩…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1

（衣）
小麦粉…60g
卵…2個
サラダ油…適量

（ピリ辛マヨソース）
マヨネーズ…大さじ6
はちみつ…大さじ1
ラー油…小さじ1/2

（具材一例）
ミニトマト・梅干し・ウズラの卵・ラッキョウ
カボチャ・わさび海苔巻き・塩辛海苔巻き・カレー粉をまぶしたクリームチーズ・バナナ・チョコレートなど

（付け合わせ）
サニーレタス…1～2枚
ミニトマト…2～5個

【鶏団子のピリ辛マヨソース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月１１日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～スコーン～

今回は、栗原はるみさんが、家にある材料であっという間に作れる超簡単！という【スコーン】と【ミルクジャム】を紹介していました。

材料を混ぜて焼くだけ！ポイントは、冷えたバターを使うことだけ！というので、早速、放送後に作ってみました。

が、私は型抜きの段階で、厚みが足りなかったので、ちょっと薄めのスコーンに焼き上がりました(-“-)　放送では倍ほども厚みのあるスコーンでした。

一緒に栗原はるみさんの大好きな【ミルクジャム（コンデンスミルク）】も紹介していましたが、仕事で時間がないので、今日のところは、市販のコンデンスミルクをかけて食べました。

ほどよくサクッと、見た目よりもやわらかい仕上がりで、まぁまぁよかったです♪　今度、ミルクジャムと合わせて、厚みのあるスコーンを目指して、リベンジしたいと思います。

月曜日だけは、仕事場へ2往復(＠_＠;)　さぁ、また仕事へ出かけてきますっ（汗）　

栗原はるみ先生の【スコーン＆ミルクジャム】レシピ

＜材料＞　
　
（スコーン）　7～8個分 ［スコーン型5cm］
バター…60g
薄力粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1
グラニュー糖…40g
卵…1個（Mサイズ）
生クリーム…大さじ1～2

（ミルクジャム）　作りやすい分量
生クリーム…1カップ
牛乳…1／2カップ
砂糖…大さじ2～3

栗原はるみ先生の【スコーン】と【ミルクジャム】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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