「2012年6月」の記事一覧（8 / 12ページ）

２０１２年５月２４日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～目指せ卵マスターズ～

きょうの料理ビギナーズでは、「目指せ卵マスターズ」というテーマで『オムレツ』を紹介していました。

その中から今度は、【ほうれん草とツナのフリッタータ】を作りました。栗原はるみさんの【鯛そぼろ】が、少しあったものでツナ缶に代わってです(^^ゞ

ツナ缶と違って、鯛そぼろに味が入ってるので、ソースは不要！味のしっかりとしたオムレツが出来上がりました。

卵を3個（MS玉）、さらに小さいフライパンを使ってみましたが、やはり厚みに欠けました(^_^;)　放送では、倍ほどの厚みがあって美味しそうでした！！

オムレツ【ほうれん草とツナのフリッタータ】レシピ

＜材料＞　２～３人分

卵・・・４個
ほうれん草・・・１把
ツナ缶・・・１缶
タマネギ・・・1/4個

オリーブ油・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/3

※「フリッタータ」は、イタリア語で「卵焼き」という意味です。

オムレツ【ほうれん草とツナのフリッタータ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月５日（火）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチの番組冒頭で、これから夏に出回る苦みが独特の【ゴーヤー】を特集していました。ん～～～、率先して買い求めるほどクセには、なっていませんが【ゴーヤーハンバーグ】は、気になりました。

小学生が考案したというから、びっくり＼(◎o◎)／！　「ゴーヤー好き」とみんなニコニコしているので、思わず作ってみました我が家でも。

本来のレシピほど沢山作って食べる勇気がなかったので、様子見で作りました。用意した鶏ひき肉が少なくて、我が家のゴーヤハンバーグは少し水っぽい、肉らしさに欠ける仕上がりで、ちょっとその点が残念でした。

でも、『ゴーヤー？入ってるの？？』と、主人もまったく気がつかない様子でしたから、これは苦手な方にもおすすめのレシピかも。

ちなみに、放送で紹介していた和風タレも合ってよかったですが、別日にケチャップ主体の洋風の味付けにしてみました。この方が、よりゴーヤーが気にならずにオススメ！と思いました。

【ゴーヤーハンバーグ】レシピ

＜材料＞　作りやすい量（私はやや小さめ4個。以下その分量）

ゴーヤー…1本（ワタ・種を除いて50g）
にんじん（すりおろす）…1本（50g）
鶏ひき肉…ゴーヤーの5倍の量（170g）
卵黄…1個（1/2個）

酒…少々
油…適宜

（たれ）
しょうゆ・みりん・砂糖…各同量
水溶き片栗粉…適宜

【ゴーヤーハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年６月７日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：舘野鏡子さん（料理研究家）

あさイチごはんでは「子供の野菜嫌いをなんとかしたい！」というお悩みを解決！食物繊維が豊富で、便秘解消の強い味方のゴボウをたっぷり使った【ごぼうのドライカレー】を作って紹介していました。

きんぴらに使うことの多いごぼうが、ドライカレーと洋食に大変身。ゴボウに味を染み込ませると、より美味しくなる。とのことなので、放送後、作って仕事へ出かけ、帰宅後に食べました。

汁気が少ないながらも、ゴボウに味がしっかりと染みて美味しい(*^。^*)　長く煮込む必要もなく、これは便利！ちなみに、放送ではゴボウがもう少し薄切りでした(^_^;)

合わせて紹介していた【キャロットライス】と合わせて、より野菜を摂れていい感じです♪

【ごぼうのドライカレー】レシピ

＜材料＞　　４人分

合いびき肉･･･３００g
たまねぎ（中）･･･１コ（１５０g）
ごぼう（中）･･･１本（１５０g）

カレー粉･･･小さじ２～３
薄力粉･･･小さじ１
トマトケチャップ･･･1/2カップ

　（Ａ）
　白ワイン･･･５０ミリリットル（お酒、水でも可）
　水･･･１５０ミリリットル
　固形コンソメスープの素（もと）…1/2コ
　削り節･･･２つまみ
　しょうゆ、砂糖･･･各大さじ１

サラダ油･･･大さじ１
塩…少々

【ごぼうのドライカレー】と【キャロットライス】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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