ウチゴハン【塩麹チキンオムライス】レシピ
２０１２年７月１日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
～オムライス～
ウチゴハンで、今、大人気の【塩麹】を使った【塩麹チキンオムライス】を紹介していました。
卵はふんわり、肉はやわらかく、それに塩麹を加えたご飯は、パラパラになるだけでなく、美味しい～～～＼(^o^)／ 味見が止まりませんでした(^^ゞ
なので、塩麹を加えたチキンライスは、見た目には薄い色の仕上がりですが、味がしっかりして、美味しかったです。卵に包まなくてもいいくらい！
堀シェフ特製【塩麹チキンオムライス】レシピ
＜材料＞ ４人分
（塩麹チキンライス）
ご飯…500g
塩麹…大さじ2～4
※お使いの塩麹によって、分量を加減して下さい
鶏むね肉…120g
ナス…1本（私は省略）
ピーマン…1個
赤パプリカ…1/4個
玉ネギ…1/2個
ケチャップ…大さじ4
オリーブオイル…大さじ4
（塩麹オムレツ）
卵…8個
塩麹…大さじ1～2
オリーブオイル…大さじ4
（トッピング）
ケチャップ…適量
【塩麹チキンオムライス】の作り方は、続きに書きました。