「2012年7月」の記事一覧（4 / 12ページ）

２０１２年７月２３日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～厚揚げの甘辛煮～

今回は、冷めてもおいしい！お弁当のおかずにもピッタリの【厚揚げの甘辛煮】と袋で漬けておくだけの簡単な付け合わせ２品も合わせて栗原はるみさんが紹介していました。

厚揚げを切らずにド～ン！とそのまま豪快に丼ぶりにしていました。まさに、「お財布にも優しいお助けレシピ！」と言うことで、早速、我が家でも厚揚げ買ってきて、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】と【酢じょうゆ卵】も合わせて作りました。

厚揚げが染みしみで、美味しいです～(*^。^*)　甘辛具合いも我が家好み♪　煮汁も丁度いい感じです！噛んだ時にも、溢れ出過ぎずにお弁当のおかずにも大丈夫そうです。　

【にんじんとしょうがの甘酢漬け】も、さっぱりしてて夏にピッタリ！　常備菜にもよさそう～厚揚げの付け合わせにもちょうどよかったです。 それにしても、ご飯が見えないほどで、厚揚げの存在すごいです(^^ゞ

栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】レシピ

＜材料＞　4人分

厚揚げ…小4枚(約450g)

だし汁…1カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2

栗原はるみ先生の【厚揚げの甘辛煮】の作り方、付け合わせの【にんじんとしょうがの甘酢漬け】【酢じょうゆ卵】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・シェフの節約レシピバトル

～なす～

ウチゴハンでは、今が旬のナスを使った節約レシピということで、３人のシェフが料理を紹介！その中でも第１位のお安さで美味しそうだった【ナスの紫陽花(あじさい)揚げ】を我が家でも作ってみました。

が！！！ 『あじさい』でなく、『サッカーボール』 にしか見えない仕上がりです(>_<)　周りにつけたナスをもう少し浮かしてつけられたら、シェフのような『あじさい』に見えたようです。

揚げてる間にナスがとれてしまうのでは・・・と要らぬ心配からナスを埋め過ぎてしまいました(^_^;) 海苔がついてるみたいで、本当に失敗(；一_一)

お味はカレー塩で、ナスやジャガイモの味がストレートに分かるおいしさ♪　ひと口食べると、ボロッと落ちる（割れる）こともあって、少し握りがゆるかったかなぁ(・・?

【ナスの紫陽花(あじさい)揚げ】レシピ

＜材料＞　４人分

ジャガイモ…2個
ナス…2本
サラダ油…大さじ1
合いびき肉…120g
玉ネギ…1個 （みじん切り）
マヨネーズ…40g
塩・コショウ…各少々
片栗粉…適量
サラダ油…適量

カレー粉…適量
塩…適量

【ナスの紫陽花(あじさい)揚げ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年７月２２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～夏のおつまみ～

男子ごはんでは、北川悠仁さん（ゆず）をゲストに迎えて、今週も栗原はるみさんが、美味しそうな香味じょうゆをつかった夏のおつまみ３品を作って紹介していました。

その中でも、簡単にウチにあるもので作れる【エビとネギの和えそば】を早速、作ってみました。

美味しい～～～(*^。^*) 　薄味に見えますが、食べるとちょうどいい味付け！エビのプリッとした食感もいいです！『香味じょうゆ』があれば簡単！あっという間に作れて、これはいいです。

フライパン加熱が短く、ボウルの中で和えるので、暑い季節には、より嬉しいレシピでした。

『香味じょうゆ』も合わせるだけ！ととっても簡単です。鶏のから揚げなど他２品にも使いますが、「チャーハンなどにも使えて重宝ですよ！」と、栗原はるみさんもおすすめしていました。

栗原はるみさんの【エビとネギの和えそば】レシピ

＜材料＞　４人分

中華蒸し麺…２玉
剥きエビ…１５０g
もやし…１袋
長ねぎ…２本

サラダ油…適宜
塩・こしょう…各適宜

ごま油…適宜
花椒…適宜
香菜…適宜
辛味酢…適宜

（Ａ）　
　香味じょうゆ…大さじ２　※下記参照
　オイスターソース…大さじ１/２　
　紹興酒…大さじ１/２

（香味じょうゆ）　作りやすい量
　しょうゆ…1カップ　
　にんにく…２～３片　
　しょうが…１片

栗原はるみさんの【エビとネギの和えそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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