「2012年7月」の記事一覧（9 / 12ページ）

２０１２年７月９日（月）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～冷やし麺～

はなまるマーケットでは、この夏、定番料理を冷やすのがトレンド！？と冷やした麺料理をいくつか紹介していました。

その中から、思いのほか簡単！でラクちん！の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】を私も作ってみました。冷たいカルボナーラ＼(◎o◎)／！　どんなの？？？気になりますよねぇ～～～

おいし～～～いっ＼(^o^)／　本当に簡単で、はまりそう！！生ハムで包丁を使わないところも気に入りました！！！

よく水気を切るところが、ポイント！とのことで、ぎっちり絞りました。シャバシャバのカルボナーラは、ガッカリですからねぇ(^_^;) 　私は安価な生クリームを使ったので、生クリームを減らして作ったのもよかったかな。

麻布十番『イルマンジャーレ』 鵜野秀樹総料理長の【温泉卵の冷やしカルボナーラ】レシピ

＜材料＞ 2人分

パスタ（太さ約1.4mm）…100g
生クリーム…200cc（私は120cc）
塩…小さじ1～2
黒コショウ…適量
卵黄…1個分
粉チーズ…小さじ2

（トッピング）
温泉卵…2個
生ハム…適量

【温泉卵の冷やしカルボナーラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「はなまるマーケット【温泉卵の冷やしカルボナーラ】レシピ」の続きを読む

２０１２年７月９日（月）
日テレ

スッキリ！！

はるみキッチン

～アボカド～

今回は、アボカドを使ってつまみやご飯の上にのせて丼ぶりにもなる【中トロとアボカドのタルタル】と、デザート、朝食にもなるという【アボカドバナナヨーグルト】の２品を栗原はるみさんが紹介していました。

どちらも、火を使わずに、これから暑くなる季節には、とっても助かるレシピで、早速、作ってみました。

混ぜるだけであっという間に作れて、本当に嬉しい＼(^o^)／　【中トロとアボカドのタルタル】は、きゅうりや薬味が入って、少しのマグロで十分。と思いました。個人的には、酢飯の上にのせて丼ぶりや手巻き寿司の具としてもよかったです！！

【アボカドバナナヨーグルト】は、予想より美味しくてビックリ＼(◎o◎)／！　というか、アボカドとバナナって、合うんですねぇ～♪　

バナナの味や甘さが強いかな。熟したアボカド＆バナナで、ちょっとトロトロ過ぎかな(^_^;)　放送では、もう少し形が残るくらい、軽く混ぜ合わせてました。

栗原はるみ先生の【中トロとアボカドのタルタル】レシピ

＜材料＞　4人分

アボカド…1個
中トロ…1サク
きゅうり…1本
長ねぎ…10㎝長さ
青じそ…5枚
みょうが…2個
しょうが（みじん切り）…大さじ1

（万能しょうゆ）　約1カップ分
しょうゆ…3／4カップ
みりん…1／4カップ
だし昆布…10cm

栗原はるみ先生の【中トロとアボカドのタルタル】と【アボカドバナナヨーグルト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「スッキリ！！栗原はるみ流【中トロとアボカドのタルタル】はるみキッチンレシピ」の続きを読む

２０１２年７月６日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”スタミナメニュー”

ゲスト：小島よしおさん

おしゃべりクッキングでは、スタミナメニューということで、【焼き餃子】を紹介していました。

この餃子レシピは、具にニンニクや生姜が入りません。付ける「みそだれ」に入るのがポイント！酢しょう油と違って、甘辛く美味しかったです。やっぱりご飯がすすむのは、いつもの酢しょう油ですが～♪

また、具にクミンパウダーが入るところもポイントで、食べた時に少し「カレー」のような風味を感じました。

しっかり包んだつもりが、少し口が開いてしまったので、肉だねがどう、とか、肉汁がジュワ～とか、残念ながら分かりませんでした(^_^;)　

【焼き餃子】レシピ

＜材料＞　26個分
　　　　
豚ひき肉…150g
キャベツ…100g
にら…100g
ギョウザの皮…26枚
油…適量

（味つけ調味料）
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
酒…小さじ２
しょうゆ…大さじ1/2
クミンパウダー…小さじ1/3
ごま油…小さじ２

（みそだれ）
みそ…大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ２
しょうゆ…小さじ2/3
酢…小さじ2/3
ラー油…小さじ１
にんにく（みじん切り）…小さじ2/3
しょうが（みじん切り）…小さじ２
青ねぎ（小口切り）…１本

【焼き餃子】の作り方は、詳細に書きました。

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【焼き餃子】レシピ」の続きを読む