「2012年11月」の記事一覧（7 / 10ページ）

２０１２年１１月１１日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～ツナ～

ウチゴハンでは、 ツナ缶を使って節約レシピを！ということで、江角マキコさんが、【ツナのピリ辛春雨炒め】を作って紹介していました。

気軽な食材で、メインのおかずが1人前154円と驚きの節約レシピです＼(◎o◎)／！

春雨を水に戻さずに、そのまま使うところもありがたい！！煮汁を吸って、味が染み込むから、おいしい～(*^。^*)　ご飯にとっても合ってました。

生姜＆トウバンジャンで、ピリ辛の味付けですが、ツナ缶で中和されるというか、マイルドになる感じです。辛いの苦手な主人も「大丈夫」とのことで、よかったです♪

最後の仕上げに加える「お酢」　も、全体をまとめて引き締めるような、いい仕事ぶり。忘れずに加えるべき、なるほど！の調味料かと思いました。

【ツナのピリ辛春雨炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

ツナ缶（フレーク）…大1缶（165g）
ニラ…1束（100g）
ニンジン…1/2本（80g）
ショウガ…1片（10g）

（緑豆）春雨…70g
ごま油…大さじ1
酢…小さじ1
ツナ缶の汁…大さじ1

（合わせ調味料）
みそ…大さじ2
砂糖…小さじ2
豆板醤…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1/2
しょうゆ…大さじ1
水…300ml

【ツナのピリ辛春雨炒め】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月１０日（土）
日テレ

世界一受けたい授業

家庭科～中川二郎先生

難しいと思われがちなお菓子も、手軽な食材を使ってお家で簡単に高級スイーツを作りましょう。と、中川二郎先生が、板チョコ＆ホットケーキミックスを使って【フォンダンショコラ】を作って紹介していました。

中からチョコレートがとろけ出てくる感じが、魅力的なんですよねぇ～以前から興味がありました！が、生地と中身を別に作る、ちょっと手間のかかるスイーツなんですよねぇ(^_^;)

ところが今回、世界一受けたい授業では、『材料を全部まとめて焼くだけ！！』　と、とっても簡単そう(^O^)／　これはありがたい！早速、作ってみました。

っで、焼き加減の具合いで、出来栄えが様々でした(^_^;)　個人的には上写真くらい、チョコが溶ろけて流れ落ちるくらいが、私は気に入りましたが。放送では、上写真と右写真の間くらいのチョコの溶け具合でした♪♪♪

ん～ほんのり温かくて、とろけるチョコと、しっとりやわらかい、半生のような生地が、簡単なのに美味しい～～～(*^。^*)　これは、クリスマスやバレンタインとかにも使えそう！！

ちなみに、ホットケーキミックスの素は、しっかり混ぜるか、１度ふるいにかけてからチョコと合わせることをおすすめします。私は、所々、ホットケーキミックスがそのまま白く焼き上がりました。大雑把さが露見です(^_^;)　

あ、1番上写真の白い粉は、ホットケーキミックスの素では、ありませんm(__)m　これは、アレンジで粉砂糖をトッピングしました。紛らわしかったですね(^_^;)
　

混ぜて焼くだけ！の【フォンダンショコラ】レシピ

＜材料＞　　

チョコレート・・・3枚（私は1枚55ｇ板チョコを使用）
牛乳・・・20cc　
バター・・・80ｇ
ホットケーキミックスの素・・・40g
卵・・・2個

※上記分量で、10個くらい作れるかと思います。底部分：直径4.5㎜（恐らく8号カップ）型

≪追記≫
新・チューボーですよ！で紹介された⇒ 【フォンダンショコラ】のレシピはこちらです
（焼き過ぎて、上手くとろけませんでしたがご参考までに）

【フォンダンショコラ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１１月８日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理
　　
～れんこんとたらのキムチチゲ～

講師：コウ　ケンテツ

NHKきょうの料理では、レパートリー倍増計画！秋冬野菜のおかずということで、コウケンテツさんが、この季節に食べたい料理の定番、韓国風【れんこんとたらのキムチチゲ】を紹介していました。

ん～見るからに辛そうで体の芯から温まりそう(*^。^*)　作ってみたら、手軽に揃う食材と調味料で、なかなか美味しい。コチュジャンの甘さもあるからか、スープものみやすいです！

使うキムチによるかもしれませんが、さほど辛くなく食べやすい！！　これなら辛いの苦手な主人でも食べられたかもしれません。　が、１人で食べちゃいました(^_^;)　←食い意地張ってます(笑)

レンコンは鍋底で煮込まれたわりに、いい食感を残して存在を主張！　豆腐やタラ、キムチの中で、唯一の歯応えが際立ったレンコン入りのチゲ鍋でした♪

【れんこんとたらのキムチチゲ】レシピ

＜材料＞　２人分

れんこん（小）…1節（150g）
たら（切り身）…2切れ（200g）
白菜キムチ…100g
木綿豆腐…1/2丁（150g）
生しいたけ…2枚
たまねぎ…1/4コ
春菊…3～4本

粉とうがらし（中びき）… 適量
ごま油…大さじ1

（Ａ）
コチュジャン…大さじ1
みそ…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
しょうが（すりおろす）…1かけ分
にんにく（すりおろす）…1かけ分
酒…カップ1/2

【れんこんとたらのキムチチゲ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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