「2012年12月」の記事一覧（10 / 11ページ）

２０１２年１２月３日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”冬の野菜”
ゲスト／鶴見辰吾さん

おしゃべりクッキングでは、”冬の野菜”ということで、ゴボウやれんこんのきんぷらとご飯を合わせた、【根菜きんぴらご飯】を紹介していました。

炊きたてご飯に混ぜる作り方です。ご飯に混ぜずに牛肉の入った「贅沢なきんぴら」として「おかず」としても、いけそうでした～(*^。^*)

しっかり炒めてから調味料を加えるところが、ポイント！なのに、私は炒めが足りなかったぁ(>_<)　調味料を加えた後、根菜がかたくて、ヤバイ！　

蓋をしてやや煮詰めて、どうにか食べられるくらいのかたさになり、大丈夫でしたぁ(^_^;)

【根菜きんぴらご飯】レシピ

＜材料＞　４人分
　　　　
ごぼう…150g
れんこん…80g
牛ロース肉（薄切り）…100g
にんじん…60g
ご飯…３合分

いりごま（白）…大さじ３
砂糖…大さじ１と1/2
酒…大さじ２
しょうゆ…大さじ３
油…適量

【根菜きんぴらご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング【根菜きんぴらご飯】レシピ」の続きを読む

２０１２年１２月２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン・食材のご当地発！

～カキ～

ウチゴハンでは、 美味しさと品質を守るため生産量が少なく、”幻のカキ”と呼ばれている、三重県志摩市「的矢のカキ」を紹介していました。

その中で、現地の人がおすすめのカキ料理【カキご飯】が、とっても美味しそうでしたぁ(*^。^*)　

カキの煮汁とお米を一緒に炊きこみます。カキは後のせだから、身が縮まりません！とのことでした。

私も作ってみました。小さいカキですが、ふっくら仕上がって、おこげも出来て、おいしい～)^o^(　

ゆずの皮も私はのせてみました。香りがよくて大満足でしたぁ♪

【ふっくらカキご飯】レシピ

＜材料＞　４人分

米…3合
カキ（加熱用）…20粒
ニンジン…1/2本（60g）
万能ネギ…適量

（煮汁）
水…300ml
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1

（炊飯用）
水…300ml
「ほんだし」…小さじ1/2
煮汁…全量
酒…大さじ1

【ふっくらカキご飯】の作り方は、続きに書きました。　
　　　　

「ウチゴハン【ふっくらカキご飯】レシピ」の続きを読む

２０１２年１１月３０日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～40代からのダイエット～

はなまるマーケットでは、40歳代以降の体には、脂肪を燃焼するパワーが少ないんです。だけど、あきらめるのはまだ早い！辛い食事制限なしでダイエットに成功した女性達がいるんです！

と、興味津津のテーマを放送してました。実際に－１３ｋｇのダイエットに成功した岡田明子さん（管理栄養士）の【カボチャのスパイシースープ】が、気になりました。

薬丸さんの 『おいしい！』 のコメントが、出ましたからねぇ～私も、早速、作ってみました。

カレー粉＆シナモンで名前のとおり、スパイシーです！　そして、皮ごとすりおろした生姜が、後から効いてきます。じんわり温かくなりました。お腹にたまって、朝の１杯にオススメです♪♪♪　

体が冷えると血液の循環が悪くなり、皮下脂肪がたまりやすくなって太る原因になる。というので、代謝をあげる「温かい食事」が大切！とも放送してました。

これから寒い季節には、ピッタリ！冷え症改善にもなるひと品のようです。 

体を温める食事でダイエットに成功した岡田さんの【カボチャのスパイシースープ】レシピ

＜材料＞ ２人分

カボチャ…150g
ショウガ（すりおろし）…小さじ1
カレー粉…小さじ1/4
シナモン…小さじ1/4
豆乳（無調整）…300cc
塩…少々

【カボチャのスパイシースープ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「はなまるマーケット【カボチャのスパイシースープ】レシピ」の続きを読む