「2012年12月」の記事一覧（3 / 11ページ）

２０１２年１２月２１日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【白菜と豚肉の焼きそば】を紹介していました。

添付の粉末ソースを使うばっかりなので、たまには違う味付けにチャレンジ～してみました。地味な仕上がりです(^_^;)　

白菜で、少し薄まった感じもありますが、味付けは、よかったです！　ちょっと、麺ものびたところが、残念・・・失敗だったかなぁ？！　

【白菜と豚肉の焼きそば】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
中華麺（焼きそば用）…２玉
豚バラ肉（薄切り）…80g（豚もも肉代用）
白菜…250g
しいたけ…２枚
ピーマン…１個
長ねぎ…1/2本
しょうが（薄切り）…５g
油…小さじ２
ごま油…小さじ1/2

（味つけ調味料）
しょうゆ…小さじ２
オイスターソース…小さじ１
酒…小さじ２
水…100ml
塩…小さじ1/3
こしょう…適量

【白菜と豚肉の焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年９月２日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～ローストビーフ～

ウチゴハンで、フライパンで簡単に作れる！【ローストビーフ】を作って紹介していました。

今年は、【ローストビーフ】のレシピ紹介が頻繁(^O^)／　上沼恵美子のおしゃべりクッキング、男子ごはん、はなまるマーケット、ノンストップ！など多数の番組で紹介していて、どのレシピで作ろうかなぁ～と、悩みましたぁ(^_^;)

っで、最終的にオーブンを使わずに、フライパンで作る！という、気軽で作りやすいウチゴハンで紹介された作り方を選択、我が家でも作ってみました。

思いのほか、簡単に作れましたぁ!(^^)!　ソースも、合わせて同じフライパンで、ササッと作れるところも良かったです！！

で、作った感想は・・・ちょっと、かたかったけど美味しい(*^。^*)。肉の質？火の通りすぎ？！　なんだか、どうも「生肉」に抵抗を感じて、焼き目をつけすぎたかなぁ～。フライパンで作ったからなのかなぁ？　

初めて作りましたが、思った以上に簡単に作れたので、また作ってみたいと思います。今度は、オーブンで仕上げて肉のかたさを確認してみたいと思います！！

ちなみに、グレイビーソースはもう少しサッパリした方が好みでした。油を少し拭き取ってから、調味料を加えたらよかったようです♪　

フライパンでできる！【ローストビーフ】レシピ

＜材料＞　４人分

牛もも塊肉（ローストビーフ用）…600～700g
塩…小さじ1
サラダ油…大さじ1
タイム（またはローリエなどのハーブ）…適量

（グレイビーソース）
赤ワイン…100ml
しょうゆ…大さじ3
ハチミツ…大さじ2（40g）
酢…大さじ1

フライパンでできる！【ローストビーフ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月２１日（金）
日テレ

キューピー３分クッキング

石原 洋子 先生

～鍋料理～

キューピー3分クッキングでは、この時期、食べたいあったかお鍋から、【ふわふわ肉だんごの鍋】を作って紹介していました。

鶏団子に、同量のはんぺんも入って、ボリュームアップ！　フワフワしてますっ！！　で、スープに、鶏肉だけでなく、はんぺんの白身魚のウマミも効いてて美味しい(*^。^*)　　

後がけのピリ辛タレも、味のアクセントになり良かったですが、ポン酢＆ゆずの皮をトッピングして、あっさりと食べるのも胃にやさしくて、よかったです♪♪♪

【ふわふわ肉だんごの鍋】レシピ

＜材料＞　　４人分

（肉だんご）
はんぺん…2枚(200g)
鶏ひき肉…200g
酒…大さじ1
しょうが（おろし）…大さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）…大さじ3
白菜…1/3株(600g)
春菊…1わ(150g)
水…5カップ
酒…大さじ3
しょうゆ…大さじ1
塩…小さじ1

（たれ）
長ねぎ（みじん切り）…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
ごま油…小さじ1
こしょう…少々

【ふわふわ肉だんごの鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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