「2012年12月」の記事一覧（8 / 11ページ）

２０１２年１２月９日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～えび～

ウチゴハンでは、 中華の五十嵐美幸シェフが、『シューマイ』を作って紹介していました。

このシューマイは、蒸し器を使わずに作ります！　蒸し器・せいろのない我が家には、助かる嬉しい作り方(^O^)／　レンコンを蒸し器に見立てて作るところがポイントです！

早速、作ってみましたが・・・、エビが丸まって、しまいましたぁぁぁ(>_<)　おかげで、食べづらい（笑）

エビの下ごしらえで、もっと切れ目を思いっきり入れるべきでした(^_^;)　ウチゴハンの放送では、もっとエビと肉が一体化してました！！

それに、１くちで食べられるような、もう少し小ぶりの方が、食べやすかったなぁ。 放送では、お子さん用には、2等分に切って盛り付けていたようです。

エビで巻くアイデアが斬新！　見た目も華やかで、ホームパーティーとかクリスマス、お正月にいいかもしれませんね♪♪♪

シューマイは大豆などでやわらかく、エビはプリッと、レンコンはホクホク！いろんな食感が楽しめるシューマイで、美味しかったです(*^。^*)

五十嵐流！【丸ごとエビシューマイ】レシピ

＜材料＞　４人分（８個）

エビ（ブラックタイガー）…8尾
シューマイの皮…8枚
レンコン…300g
サラダ油…適量
お湯…200ml（目安）
片栗粉…適量

（肉だね）
豚こま切れ肉…150g
塩…一つまみ
玉ネギ…50g
大豆の水煮…40g
片栗粉…適量
オイスターソース…小さじ1
ごま油…大さじ1/2
桜えび…大さじ1
すりごま（白）…大さじ1/2
コショウ…少々

（エビ下処理用）
片栗粉…適量
塩…小さじ1
水…少々

（特製つけダレ）
おろしショウガ…大さじ1
からし…大さじ1
酢…大さじ3
しょうゆ…大さじ5
ごま油…大さじ2

【丸ごとエビシューマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月７日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、この時期ならでは、「柚子」を使った【みそ焼き豚肉丼】を作って紹介していました。

ユズの皮も、絞り汁も加えて、柚子、満喫～っ！　爽やかな柚子の香りがします。豚肉と味噌も合うし、ご飯がすすみます。

柚子が強すぎて、主人にはダメかな？！と思ったら、『うまいよ！』と思った以上に好評で、よかったぁ(*^。^*)　

レンコンの食感がよく、長いもの代用でしたが、なかなかオススメかも～♪

坂本昌行さん特製の【みそ焼き豚肉丼】レシピ

＜材料＞ ２人分 

豚肩ロース肉（生姜焼き用）…4枚⇒豚肩ロース肉を使用
パプリカ（赤）…1/4個（へた・種を除き、縦に幅1cm）
アスパラ…2本（硬い部分を除き、長さ2等分）⇒オクラ代用
長いも…5～6㎝（縦に4～6等分）⇒レンコン代用

ユズの皮…1/2個
ショウガ…1/2片（千切り）
サラダ油…大さじ1～2

（合わせ調味料）
みそ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ2

坂本昌行さんおすすめの【みそ焼き豚肉丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１２年１２月７日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～白菜～

はなまるマーケットでは、低カロリーでビタミンＣとＥ、カリウム、食物繊維も含む『白菜』を取り上げていました。風邪・骨粗しょう症・高血圧の予防などなど、嬉しい栄養素を含む野菜なんですね。

紹介されて１番気になった料理が、白菜のお鍋。体も温まって、白菜が沢山食べられるから、もってこいです鍋料理！　　　

で、真ん中にとろ～りとろける『カマンベールチーズ』がのった【白菜とカマンベールチーズの鍋】、気になって早速、我が家でも作ってみました。

ん～～～おいしい(*^。^*)　とろけるチーズが、淡白な白菜に合います～。鮭とベーコンの塩気も効いて、スープがうまい！全部、飲みほしちゃいました（笑）

薬丸さんと同様に、主人も『合うねぇ～』と目を大きくしてました。見た目のインパクトもあるし、チーズの溶け具合が、食べる都度に変わるのも、いいです！！

残念だったのは、火が通ったら、白菜がクタクタ。隙間だらけの鍋になったこと(＠_＠;)　今度は、もっと白菜をたっぷり詰めて作ろうと思います。　白ワインも用意しようっと♪♪♪

【白菜とカマンベールチーズの鍋】レシピ

＜材料＞ ４人分

白菜…1/2個
鮭（放送：塩鮭と紹介）…2切れ
ベーコン…80g
カマンベールチーズ…1個（100～120g）

（鮭の下味）
酒…大さじ1
コショウ…少々
オリーブ油…少々

（スープ）
チキンスープ…200cc
塩…小さじ1/4
黒コショウ…少々

枝元なほみさんの【白菜とカマンベールチーズの鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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