「2013年1月」の記事一覧（2 / 10ページ）

２０１３年１月１３日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～冬のおつまみスペシャル～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが、【ベーコンとチーズのロールチキンカツ】を作って紹介していました。

切った断面からチーズがとろけて、おいしそ～～～(*^。^*)　だけど、ゴロンと大きいです(+_+)　大きすぎて、国分太一さんが「昔の、携帯電話みたい！」と言ってたくらい（笑）　

火の通りが悪そうなので、慎重にゆっくり、じっくり時間をかけて揚げよう！と心がけてみたのですが・・・半生(>_<)。　

温度が高く早い段階でキツネ色に色づいてきちゃったかなぁ～少ない油で揚げてるし(^_^;)　たっぷりの揚げ油で、じっくり揚げることをおすすめします。 

栗原心平流【ベーコンとチーズのロールチキンカツ】レシピ

＜材料＞　2人分

鶏ムネ肉…1枚（300g）
ベーコン…3枚（15g/枚）
スライスチーズ（溶けるタイプ）…1枚（半分に切る）

塩…小さじ1/3
白こしょう…適量
揚げ油…適量

（衣）
薄力粉・パン粉…各適量
卵…1個

（付け合わせ）
中濃ソース・マヨネーズ…各適量
キャベツ（千切り）…適量
レモン（カット）…適量

栗原心平さんの【ベーコンとチーズのロールチキンカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月２７日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～チーズ～

今日のウチゴハンでは、チ－ズをテーマにしていました。そこでチーズを使った定番料理からピザ【とろ～りチーズのジャガピザ】を桝谷シェフが作って紹介していました。

今回は、面倒なピザ生地も、ジャガイモを使って、簡単に！それも、フライパンで出来るとっても気軽でありがたい簡単ピザ！ということで、ちょうど材料もそろっていたので、早速、作って食べてみました～＼(^o^)／

マッシュポテトと粉チーズの生地は、フライパンで成形する手軽さが良かったです！　表面カリッと思ったほどモサッとしませんでした。

ピザソースに、トマトを使ってフレッシュ感が少し残っているところも、ヘルシーな感じがして、それでいて、腹もちがよさそうな、新感覚の手作りピザでした♪

桝谷流！フライパンで【とろ～りチーズのジャガピザ】レシピ

＜材料＞　４人分（2枚）

（生地）
ジャガイモ…4個
粉チーズ…大さじ4

（トマトソース）
オリーブオイル…大さじ2
ニンニク…1/2片
トマト…2個（角切り）
ケチャップ…大さじ4
コンソメ（顆粒）…小さじ2/3

（具材）
パプリカ…1/2個（種・ヘタ取り除きスライス）
生マッシュルーム…2個（石づき除きスライス）⇒私は、缶詰使用
ベーコン…4枚（2.3㎜の細切り）

オリーブオイル…大さじ4・適量
粉チーズ…大さじ2
スライスチーズ…6枚
パセリ…適量

【とろ～りチーズのジャガピザ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月２３日（水）
日テレ

情報ライブミヤネ屋

愛のスパルタ料理塾
　～鍋料理～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「同じ味で飽きるため、先生直伝のおいしい鍋を教えてほしい」という希望から、お馴染み林先生が鶏団子がやわらかくて美味しい鍋レシピを紹介していました。

林先生は、かたく味の染みていない白菜が、個人的に苦手(>_<)ということで、野菜をとにかく「みじん切り」にします！その名も【こっぱみじん鍋】！！！　

ん？？よく考えたら、すごいネーミング(*_*)　受験生のいるご家庭では、避けたい鍋・・・ですよねぇ(^_^;) 　我が家では、これ以上、「みじん」になるものもない？！　ので、作ってみました（笑）。

しょう油ベースの味付けです。野菜が細かいことで、よく味が染みて美味しいです♪　林先生ご愛用のフードプロセッサー、 『スピンフードチョッパー』 は、具材をあっという間にみじん切りに出来ます。とおすすめしていました。
 

ちなみに、鍋後は「雑炊」で、しめました。具材が多少残ってますが、細かいのでご飯と一緒に、サラサラッと流し込めて、完食～＼(^o^)／

【こっぱみじん鍋】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏ミンチ（むね・もも）…各100g　
白菜…300g　
シイタケ…4枚　
エノキ…1/2束
白ネギ…1/2本　
春雨…50g　
絹ごし豆腐…1丁

（鶏団子の下味）
塩…小さじ1/4　
酒…大さじ1/2　
卵…1/2個
ショウガ絞り汁…15g分　
ネギショウガ水…大さじ2　
片栗粉…大さじ1

（煮汁）
和風だし…700cc　
中華だし…700cc
みりん…100cc　
酒…30cc　
淡口しょう油…10cc

（トッピング）
青ネギ…3本分　
黒七味…適量　
レモン…1/2個

【こっぱみじん鍋】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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