「2013年2月」の記事一覧（4 / 10ページ）

２０１３年２月１９日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～麺料理～

はなまるマーケットでは、「四川飯店」グループの陳健一さん、陳健太郎さん、そして、菰田欣也さんが麺料理対決をしていました！どれも美味しそうで、麺好きの私には朝から魅力的でしたぁぁぁ（*^_^*）

で、味・見た目・作りやすさなど平均したパフォーーマンスと、抜群のアイデアから菰田総料理長が作った【クリーミーアボカドそば】が、見事、第1位に選ばれていました。

上の写真では分かりづらいですが、スープは「アボカド」で緑色（うぐいす色）の仕上がり。豆乳も合わせた健康的なスープで、斬新ですよねぇ～♪　

お酢やニンニクが効いて、いいです。ピザ用チーズが、時間とともに溶けて味に変化もあって、スープまで完食。　【クリーミーアボカドそば】こと、『アボカドラーメン』、おいしかったです(^O^)／

薬丸さんや岡江久美子さんのコメント通り「パスタ」でも合うような、アレンジが出来そうなひと品でした。

四川飯店グループ総料理長・菰田欣也さんの【クリーミーアボカドそば】レシピ

＜材料＞　２人分

中華麺…2玉

（具材）
ハム（ロース）…6枚
キャベツ…1/4個
ピザ用チーズ…適量
酢…大さじ1と1/3
おろしニンニク…少々
塩・砂糖…各少々

（スープ）
アボカド…1個
カニ風味かまぼこ…10本
無調整豆乳…400cc
中華スープ…400cc
塩・コショウ・砂糖…各少々

（仕上げ）
鶏油（市販）…適宜

【クリーミーアボカドそば】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月１７日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～公開収録スペシャル～

男子ごはんでは、公開収録スペシャルということで、手作りの【ピザ生地】にエビ＆じゃがマヨベーコーンのハーフ＆ハーフピザを作って紹介していました。

大勢でホームパーティーのようにピザを囲んで、賑やかな様子が、楽しそうでした。手作りピザも美味しそうでしたし(^O^)／

★実際に作ってみました!!★

我が家は2人だけですが、放送のようにハーフ＆ハーフのトッピングに仕上げて楽しみました♪　

ピザ生地をもう少しパリッと焼きあげたかったのですが、具材が焦げてきたので、やむなく終了！　
もう少し生地を薄く伸ばしたり、天板も前もって温めておくとよかったようです(^_^;)

今まで何回か、ピザ生地から作ってチャンレンジしています。
回を重ねて、「粉もの」に少し慣れてきた感じです。
でも、薄く伸ばすことが、まだまだです(T_T)。
どうも、厚めに作ってしまいます。また、チャンレンジしまっす！

栗原心平流【ピザ生地】レシピ

＜材料＞　２枚分

強力粉…200g
薄力粉…100g
塩…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1.5
水…150cc

栗原心平さんの【ピザ生地】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月１７日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～パスタ～

今日のウチゴハンでは、イタリアンの桝谷シェフが【豚肉とキャベツのナポリタン】を作って紹介していました。

ウチにある食材で作れるレシピだったので、早速、作ってみました。ケチャップを2度に分け入れるところが、桝谷シェフのポイント！

水を加える点も、江角マキコさんも、「水を入れるんですかぁ＼(◎o◎)／！？」と驚いていたように、珍しい作り方です。が・・・アレ(・・?　薄い？　ちょっと味が薄まって、我が家には物足りなくて残念でした(+_+)

ちなみに、豚肉やキャベツでボリュームアップ！食べ応えのあるナポリタンでは、ありました♪

桝谷流！【豚肉とキャベツのナポリタン】レシピ

＜材料＞　４人分

豚バラ肉…100g
玉ネギ…1/2個
ピーマン…2個
キャベツ…200g
パスタ…400g

塩・コショウ…各少々
オリーブオイル…大さじ4
ニンニク…2片
ケチャップ…大さじ6（約75g） X2
水…260ml
バター…20g
粉チーズ…大さじ8（40g）

（トッピング）
粉チーズ…適量
粗びきコショウ…適量
パセリ…適量

【豚肉とキャベツのナポリタン】の作り方は、詳細に書きました。

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