「2013年2月」の記事一覧（6 / 10ページ）

２０１３年２月１２日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”巻いて包んで”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【いかのベーコン巻き】を紹介していました。

おなじみ、ベーコン巻！といえば、アスパラやミニトマト、えのきなど居酒屋メニューで大好きなんですが、このレシピは「イカとセロリ」を巻きます。ちょっと驚きです＼(◎o◎)／！

「魚介とセロリの相性がいいですからね」と、放送していたので、早速、我が家でも作ってみました。　アレンジでしめじ巻き＆かぼちゃチーズ巻きも合わせて作りました。

レシピの明太子のソースは、やっぱり【いかのベーコン巻き】に合ってて、よかったです(^O^)／　イカがやわらかくて食べやすかったです♪

【いかのベーコン巻き】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
いか（胴）…150g
ベーコン…８枚
セロリ…50g
バージンオリーブ油…適量

（ソース）
辛子明太子…30g
マヨネーズ…30g
牛乳…大さじ１
トマトケチャップ…小さじ２
塩・こしょう…各適量

（付け合わせ）　私は省略
フライドポテト…適量

【いかのベーコン巻き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年２月１０日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～バレンタインスペシャル～

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、バレンタインスペシャルということで、【しっとりチョコレートケーキ】と、【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】を作って紹介していました。

「ラグーソース？？？」って、肉・魚類の食材を細かく切って長時間煮込んで作るソースのこと。らしいです。残念、時間がかかるのかなぁ・・・と思ったら、ありがたい！10分くらいと短いので、作ってみました。

豚肉を少し粗めに切って、食感を楽しむところがポイントで食べ応えがあって、大満足のパスタでした！国分太一さんと栗原心平さんの「男が好きですよね」のコメントの通り、主人も喜びそうなレシピでした。ひとりで作って食べたので、今度、改めて作ろうかと思います♪

今度はレシピ通り、ローズマリーを使って、ハーブの効いた「大人のパスタ」に仕上げたいところですが・・・ハーブの香りを主人は好まないかもなぁ(^_^;)　

栗原心平流【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

豚こま切れ肉…300g
マッシュルーム（放送：ブラウン）…1パック（私は、しめじ使用）
玉ねぎ…1個
にんにく（みじん切り）…1片

ローズマリー…1本（私は、省略）
ローレル…1枚
スパゲッティーニ…160g
オリーブ油…大さじ1
水…300cc
生クリーム…100cc
塩…小さじ1・少々
黒こしょう…適量

(トッピング)
パルミジャーノ…適量（私は、粉チーズで）
イタリアンパセリ…適量（私は、パセリで）

栗原心平さんの【豚とマッシュルームのラグーソースパスタ】>の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年２月１０日（日）
テレビ朝日

ウチゴハン

～発酵食品～

今日のウチゴハンでは、「塩麹」に続く２０１３年に流行るであろう！と発酵食品を使ったお料理で、【鶏の味噌ヨーグルト焼き】を堀知佐子シェフが作って紹介していました。

堀知佐子シェフといえば、「美容と健康」を重視したレシピでお馴染み♪　このレシピも名前から分かるように、『味噌』と『ヨーグルト』に漬けます。そして、焼くだけ！と超簡単です！！

「味が決まるのかなぁ？」と不安がありました。見た目も、放送のように魅力的な仕上がりにならなかったし・・・でも、鶏肉がやわらかくて、味噌の味がほどよく、ご飯がすすみます！！　主人にも思ったよりも好評でよかったです(^O^)／　

堀流！【鶏の味噌ヨーグルト焼き】レシピ

＜材料＞　４人分

味噌…大さじ4
ヨーグルト…大さじ4
鶏もも肉…2枚（500g）

（付け合わせ）※お好みの野菜で可
大根…80g
カボチャ…40g
レンコン…60g
ニンジン…40g

オリーブオイル…適量
塩…少々
タイム…2本 （私は、省略）
ローズマリー…8cm （私は、省略）
万能ネギ…適量 （私は、省略）

【鶏の味噌ヨーグルト焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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