「2013年2月」の記事一覧（8 / 10ページ）

２０１３年１月１１日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、【大人味のナポリタン】を作って紹介していたので、ずいぶん放送から時間が経過しましたが、作ってみました。

ポイントは、「大人味」というようにトマトジュース主体の味付けとピリッと辛味の効いた赤唐辛子を加えるところ。

トマトジュースなので、サラッとした仕上がりで食べやすい！唐辛子の辛さは、少し減らしたこともあってか、あまり感じませんでした(^_^;)

坂本昌行さん特製【大人味のナポリタン】レシピ

＜材料＞ ２人分

スパゲッティ（1.4mm）…200g
塩…適量
ピーマン…1個
タマネギ…1/2個
ウインナー…4本
マッシュルーム（水煮）…30g（水気を切る）
赤唐辛子…1/2本（種を除き輪切り）

サラダ油…大さじ1
塩・黒コショウ…各適量
バター…大さじ1

（合わせ調味料）
トマトケチャップ…大さじ5
中濃ソース…大さじ1/2
トマトジュース（無塩）…50㏄

坂本昌行さんおすすめの【大人味のナポリタン】の作り方は、続きです。
　　　　　

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２０１３年１月２１日（月）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【鮭のわさびマヨネーズ】を紹介していました。

「鮭」を使って、それも「簡単！」。その上、ゆで玉子がのってかわいらしい（*^_^*）　見た目にインパクトがあって、目にも新鮮！

作ってみました。和のような洋のようなぁ～甘辛のタレでご飯がすすみます！　

わさびマヨネーズの付け合わせソースも、甘辛さにピリッと味の変化をつけてくれました。ゆで玉子もサラダにも合って、美味しかったです♪

【鮭のわさびマヨネーズ】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
さけ…2切れ
ゆで卵…1個
マヨネーズ…40g
おろしわさび…小さじ2
塩…適量
小麦粉…適量
油…適量

（たれ）
酒…大さじ2と1/2
みりん大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ2
砂糖…小さじ2

（付け合わせ）
ベビーリーフ…適量

【鮭のわさびマヨネーズ】の作り方は、詳細に書きました。

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２０１３年１月２８日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
サロネーゼな食卓

予約の取れない自宅レストラン・料理サロン『boa mesa』（ボアメーザ：ブラジル語で「素敵な食卓」の意味）の若林三弥子先生によるお料理コーナー『サロネーゼな食卓』。

ほたて風味のあんかけが、かかった【卵とザーサイのあんかけチャーハン】を作って紹介していました。

ザーサイに代わってハムを使って、私も作ってみました。ザーサイの塩気でもっと大人っぽい、おしゃれなひと品に仕上がったと思いますが、ハムでも十分に、美味しいあんかけチャーハンが出来ました♪

あんかけを後がけするところも、気に入りました。パラッという部分とホタテ風味のあんを感じるところと、2度楽しめて満足しました＼(^o^)／

【卵とザーサイのあんかけチャーハン】レシピ

＜材料＞ ４人分

（ネギ油）
グレープシードオイル…大さじ3（他の油で可）
長ネギ…10㎝（みじん切り）
ショウガ…1/2片（みじん切り）

（あん）
ホタテ貝柱缶…1缶（140g）（ほぐし、汁と分ける）
シイタケ…2枚（石づきを除き、薄切り）
ネギ油…大さじ1
鶏ガラスープ（顆粒）…大さじ1
水溶き片栗粉…水:大さじ4、片栗粉:大さじ2
しょうゆ…適量

（チャーハン）
ご飯…300g卵…3個
ザーサイ…50g（みじん切り）
塩…適量
サラダ油…大さじ2

【卵とザーサイのあんかけチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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