「2013年3月」の記事一覧（11 / 11ページ）

２０１３年２月２７日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～アサリ～

はなまるマーケットでは、千葉県の木更津市を訪れて旬のあさりを使った料理を紹介していました。その中から、【アサリの炊き込みご飯】を作ってみたのですが・・・

せっかく、ふっくらとしていた身が、小さく縮んでしまいました。　あさりの身もお米と一緒に炊き上げます。そのためかなぁ(・・?　

おこげも出来ました。おこげもいいのですが、あさりの風味よりも勝ってしまって、ちょっと残念でした(+_+)

【アサリの炊き込みご飯】レシピ

＜材料＞　４人分

アサリ…400g
米…3合　
ニンジン…1/3本
油揚げ…1枚　

酒…大さじ4
みりん…大さじ1
薄口しょう油…大さじ1と1/2

【アサリの炊き込みご飯】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年１月２１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：羽場 吉博

NHKきょうの料理では、【クッキングコンテスト2012】グランプリのレシピから、【トマト肉だんごのトマト黒酢あんかけ】を紹介していました。

このレシピ、写真では分かりませんが、ミニトマトを包んだ肉団子なんです！！中からジュワッと酸味が広がります。黒酢あんソースにもトマトを加えて、フレッシュ感たっぷりなひと品。

ミニトマトのおかげで、ジューシーかつ火の通りも早く、ボリュームアップする肉だんごレシピで、気に入りました♪

【トマト肉だんごのトマト黒酢あんかけ】レシピ

＜材料＞　4人分(12個）

ミニトマト…12コ

（肉ダネ）
豚ひき肉…220g
ねぎ（みじん切り）…10cm分
しょうが（すりおろす）…大さじ1
酒…大さじ1
かたくり粉…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…小さじ1/4

（黒酢あん）
黒酢…100ml
しょうゆ…大さじ1
はちみつ…大さじ1
トマト（1cm角に切る）…1コ分

（水溶きかたくり粉）
かたくり粉…大さじ2/3
水…適量

（トッピング）
白髪ねぎ…適量

サラダ油…少々
揚げ油…適量

【トマト肉だんごのトマト黒酢あんかけ】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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