「2013年3月」の記事一覧（2 / 11ページ）

２０１３年３月２３日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～ポークジンジャー～

ゲスト：すみれさん

チューボーですよ！では、【ポークジンジャー】を作って紹介していました。『豚のしょうが焼き』じゃないところが、ポイントですよねぇ～♪

とんかつ用くらいの厚切り肉で、脂がちょうどいいくらいの豚肉・・・ってなかなか見当たらなくて(^_^;)　レシピより小さめですが、買い求めて作ってみました。

フライパンに豚肉を立てて、まず脂部分を焼きます！！それだけに、脂のところも「おいしい！」と思えました。香ばしいくらい！でちょうどいいようです。次回は、もっと焼きつけてみようと思います。

ジンジャーソースには、結構な生姜のすりおろしの他に、玉ねぎやニンニク、みりん、砂糖も入って我が家には、少し甘めでちょうどいい味加減でナイス！！！かなり、ご飯がすすみました＼(^o^)／

【ポークジンジャー】レシピ

＜材料＞　3人分

豚ロース肉…200g×3 （1.5～1.7cm厚さ）

（ジンジャーソース）
生姜…50g
ニンニク…3g
玉ネギ…30g
鷹の爪…1本
濃口醤油…135cc
酒…180cc
みりん…大さじ4・2/3
グラニュー糖…大さじ3・1/3

（焼き）
塩・白コショウ…各少々
薄力粉…適量
サラダ油…大さじ1
ジンジャーソース…200cc

【ポークジンジャー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月２１日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～パパっと簡単！一皿でごちそうごはん～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「パパっと簡単！一皿でごちそうごはん」というテーマで、卵でワンプレート【カルボナーラご飯】の作り方を紹介していました。

バスタでお馴染みの『カルボナーラ』をご飯でアレンジした一品。・・・って、どんなのぉ＼(◎o◎)／！　カルボナーラ風のリゾットみたい！気になって作ってみました。

パスタで食べるカルボナーラよりも、3/4 カップ入る白ワインが、良くも悪くも効いてます。アルコールは飛んでるけど、酸味が残って独特。甘めの白ワインを使用したら、違ったのかなぁ？料理酒に代えてみるとか。

ちなみに、ご飯１００ｇ（子供茶碗１杯分ほど）って、少ないのでは？と不安がありましたが、大丈夫でした。ベーコン、玉ねぎが入るし、卵とパルメザンチーズの濃厚なソースと絡まって、食べ応えがありました。やっぱり、カルボナーラ味のリゾットみたい（*^_^*）

合わせておかずに、【オリエンタル風チキンナゲット】も作りました（写真左奥）。バジルが入ったオリエンタル風のレシピです。が、私は青シソを使って、すっか純和風に仕上がりました(笑)。

まぁ、濃厚なご飯にあっさりしたおかずで合っていたのかな。と強引ですが良しとしました(^_^;)

【カルボナーラご飯】レシピ

＜材料＞　２人分

ベーコン（かたまり）…70g
玉ねぎ…約1/3個（70g）
ご飯…100g

白ワイン…カップ3/4
生クリーム…カップ1/4

（卵液）
卵…2個
パルメザンチーズ…30g
黒こしょう（粗挽き）…適量

【カルボナーラご飯】の作り方、【オリエンタル風チキンナゲット】のレシピは、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年３月２６日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～毎日食べて脂肪撃退！ひじき＆めかぶ～

はなまるマーケットでは、春の海藻『ひじき＆めかぶ』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、薬丸さんの『おいしい！』のコメントもあった【めかぶの冷製パスタ】を作ってみました。

パスタを茹でて和えるだけ！とっても簡単で、ツルっとねばっと、味付けはサッパリといただけました♪　これは素麺にも合いそうで、これから暑い時期には、お助けレシピにもなりそうです（*^_^*）　。

めかぶのネバネバの成分のフコイダンが、脂肪を吸着し、便として体外へ出す働きがある！ということなので、『健康＆ダイエットにもいい！！』というから、めちゃくちゃありがたいぞ、めかぶ(^O^)／　毎日食べて脂肪撃退！ってありかもです!(^^)!

【めかぶの冷製パスタ】レシピ

＜材料＞　２人分

味付めかぶ…3パック
ミニトマト…100g
スパゲティ…200g

オリーブ油…大さじ1
タバスコ…少々（私は、省略）
塩…少々

脂肪撃退に効果がもてそうな【めかぶの冷製パスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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