チューボーですよ！【和風きのこパスタ】レシピ
２０１３年３月１６日（土）
ＴＢＳテレビ
チューボーですよ！
～パスタ～
ゲスト：山田 優さん
チューボーですよ！では、【和風きのこパスタ】を作って紹介していました。たっぷりのキノコと柚子こしょうの風味がアクセントで美味しそう！！！
ゲストの山田 優さんも、「鼻から柚子コショウ（の風味）が、ふわぁ～と抜けて、さっぱり。きのこの食感も残ってて、めちゃくちゃ美味しい！」と絶賛の星３つ。ご主人の小栗旬さんにも作ります！とコメントしてました。お幸せそうでしたねぇ（*^_^*）
早速、我が家でも作ってみましたよぉ!(^^)! 柚子コショウが効いてて、おいしい～～～＼(^o^)／ バターやめんつゆの味付けを「上品」に仕上げてくれて「技あり！」って感じ♪ このレシピは、ウチにある気軽な食材と調味料でありがたいレシピです。
きのこの食感を残すには、パスタの茹であがりギリギリに、きのこを炒め始めるくらいで十分なんですね。そこも、あっという間レシピでよかったです。簡単！手軽に作れてとっても気に入りました。
3人分のレシピなので、私は2人分に調整して作りました。が、あっさり、ツルッと食べられて物足りないくらいでした(笑)
【和風きのこパスタ】レシピ
＜材料＞ 3人分
シイタケ…60g
エリンギ…70g
しめじ…80g
エノキ…50g
鶏モモ肉…150g ※ほか街の巨匠は、鶏肉に代わって厚切りベーコン使用
スパゲッティ(1.7mm)…210g
サラダ油…大さじ1
めんつゆ…大さじ2
無塩バター…30g
昆布茶…小さじ2/3
酒…大さじ1
柚子胡椒…小さじ1
茹で汁(柚子胡椒用)…大さじ3・1/3
茹で汁…大さじ1
（トッピング）
柚子の皮・三つ葉・万能ネギ…各適量
※ほか街の巨匠は、柚子の皮・三つ葉に代わって海苔など
【和風きのこパスタ】の作り方は、続きに書きました。
