「2013年4月」の記事一覧（3 / 12ページ）

２０１３年４月２４日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、食感がいい【チンジャオロース】を紹介していました。

タケノコをちょうど茹でてたこともあって、早速【チンジャオロース】を作ってみました。

ピーマンは繊維を断ち切るように横切りするところがポイント。意外な感じがします。長さも均一にならないし(^_^;)　　タケノコも長さがなく、全体的に短く仕上がりましたが、横切りでも食感が残ってました！

豚肉は脂身の少ない豚もも肉を私は使いましたが、やわらかくて良かったです(^O^)／。卵でコーティングするひと手間のおかげでしょうか!(^^)!　ご飯がすすむメインのおかずになりました♪

陳建太郎さんの【チンジャオロース】レシピ

＜材料＞　4人分

豚ロース（スライス）…200g　（私は、豚もも肉）　
タケノコ水煮…２個（160g）
ピーマン…８個
長ネギ…10cm　　
サラダ油…大さじ１

（豚肉の下味）
塩・コショウ…少々
しょう油…少々
酒…大さじ１
片栗粉…大さじ２
卵…１個（放送：1/2個使用）
サラダ油…大さじ２

（合わせ調味料）（マイボトル）
砂糖…大さじ１
オイスターソース…大さじ１
しょう油…大さじ１
酒…大さじ２
水…大さじ２
コショウ…少々
中華スープの素…少々
水溶き片栗粉…大さじ２

【チンジャオロース】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月２３日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、豚肉を使った【豚ロールのトマト風味】を紹介していました。

豪華に見えますが、ピーマンを巻くだけ！と思ったより簡単です。中のピーマンが青々と色鮮やかで、食感も残ってておいしい～～～(*^。^*)　ケチャップ（少量）を我が家好みに追加しましたが(^_^;)

ケイパーの酸味とタバスコの辛味で、単調な味にならないところもポイント！というレシピです。

私は「ケイパー」の代わりに「らっきょう」を使ってみました（右写真）。らっきょうでも味の変化にプラスになって、お手軽レシピで良かったです(^O^)／

【豚ロールのトマト風味】レシピ

＜材料＞　２人分（6個）
　　　　
豚ロース肉（薄切り）…12枚
ピーマン…６個

トマトの水煮（カットタイプ）…300g
白ワイン…大さじ３
水…100ml
ケイパー…大さじ１ （私は、らっきょうを代用）
イタリアンパセリ（粗みじん切り）…大さじ１

パルメザンチーズ（粉）…大さじ１
タバスコ…適量 （私は、省略）
塩・こしょう…各適量
バージンオリーブ油…適量

【豚ロールのトマト風味】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月１９日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、旬の新ジャガイモを使った【ジャーマンポテト】を作って紹介していました。

ゴロゴロッとしたジャガイモに合わせて、ベーコンも同じくらいの大きさに、司会のバナナマン・設楽さんも驚いていたほどのボリュームの【ジャーマンポテト】です＼(◎o◎)／！

見た感じからも分かるかもしれませんが、カレー風味でおかずにも、ビールのおつまみにも合う仕上がりでした(*^。^*)

ちなみに、「カレー風味でない方がいい」と主人に言われてしまいました(^_^;)　たしかに、カレー粉を入れる前の段階で味見をして十分に美味しかったんです。

なので、カレー粉が無くても作れるし、レシピよりも少ない量でも美味しく食べられるかと思います♪　

坂本昌行さん特製【ジャーマンポテト】レシピ

＜材料＞ ２人分

新ジャガイモ…250g
ベーコン（かたまり）…150g
タマネギ…1/2個
ニンニク…1/2片
万能ネギ…1/2束（私は、省略。パセリを使用）

オリーブ油…大さじ1
カレー粉…小さじ1
めんつゆ（３倍濃度）…大さじ1
水…大さじ1
黒コショウ…適量

坂本昌行さんおすすめの【ジャーマンポテト】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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