「2013年4月」の記事一覧（4 / 12ページ）

２０１３年４月１８日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～驚きの新☆ゼラチン術～

はなまるマーケットでは、ゼリーやジュレだけじゃない！ということで、『ゼラチン』に着目！驚きのゼラチンを使った料理を紹介していました。

その中でも、【ジューシーシュウマイ】が魅力的で早速、作ってみました(*^。^*)　が、失敗しましたぁ(>_<)　

蒸してる間から肉汁で皮がぷ～っと膨れてきちゃいました。その上、皮が破けてせっかくの肉汁が流れてスカスカ。

ちゃんと蒸すべきでした(T_T)　なので残念ながら、ゼラチンの効果は分かりませんでした(^_^;)

ゼラチンを使った【ジューシーシュウマイ】レシピ

＜材料＞ 30個分

豚ひき肉…200g
タマネギ…1/2個
シイタケ…2枚　
ネギ…1/3本

ゼラチン（顆粒）…5g
酒…小さじ1
しょう油…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1
　
シュウマイの皮…30枚
グリンピース…30個

【ジューシーシュウマイ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１３年４月１６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～オイスターソース～

はなまるマーケットでは、『オイスターソース』をテーマにいくつか料理を紹介していました。その中から、メインとなる丼ぶりレシピの【中華丼】を作ってみました。

オイスターソースを使うと深い味わいになって、味付けが決まりますよね(^_-)-☆　私の中ではお助け調味料「最終兵器」です。

我が家（主人）には、お酢の酸味が少しきつかったようですが、オイスターソースできまり！　ご飯のすすむしっかりとした味付けの【中華丼】でした♪

【中華丼】レシピ

＜材料＞　１人分

白菜…80g
チンゲンサイ…50g
シイタケ…1枚
タケノコ…20g
エビ…2尾
豚ばら肉…40g
ご飯…1膳

鶏ガラスープ…50cc
ニンニク（みじん）…小さじ1
ショウガ（みじん）…小さじ1
トウバンジャン…小さじ1
水…大さじ1
片栗粉…大さじ1

（合わせ調味料）
オイスターソース…大さじ1
しょう油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1

【中華丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月１７日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、洋食の定番！大人気の【オムライス】を紹介していました

『たいめいけん』茂出木浩司オーナーシェフの直伝！卵でケチャップライスを包む【ふわとろオムライス】の作り方です。

中のケチャップライスはハムと玉ねぎだけ！いつでも作れるほどシンプルなレシピでありがたい。

放送で島谷ひとみさんも上手に包んでいました。私も～！と作ってみたら、難しい(^_^;)　オムレツがフライパンの中でまったく返りません(T_T)

四苦八苦してる間にも、半熟たまごに火が通ってきてしまうし（汗）　理想の仕上がりには、やや時間がかかり過ぎました。

それでも、所々ケチャプライスと半熟卵がからまって、トロトロでおいしい～～～＼(^o^)／　火が通ってるところでも、空気が入っててふわっふわ卵でよかったです!(^^)!　

具材もシンプルかつ細かいので、口あたりがいいです。オムレツのトロトロ感が際立ちますね♪

『たいめいけん』さんの【ふわとろオムライス】レシピ

＜材料＞　２人分

（ケチャップライス）
ご飯…200g（茶碗2杯）
タマネギ…1/2個
ハム…2枚　　
トマトケチャップ…60g
バター…大さじ1
塩…少々
コショウ…適量

（オムレツ）
卵…3個X2
バター…大さじ1X2

（トッピングソース） （マイボトル）
トマトケチャップ…70g
ウスターソース…10g
マスタード…小さじ1

【ふわとろオムライス】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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