「2013年5月」の記事一覧（6 / 8ページ）

２０１３年５月１０日（金）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ミートソース～

はなまるマーケットで紹介していた【ミートソース】で作る【ミートソースでカレーうどん】。薬丸さんの『これ、おいしい』のコメントが出て、気になるぅぅ！！

見遅れて、『これ、おいしい！！』のコメントのところから見ただけに、どんだけ美味しいの？？？と気になって、まずは、元となる【ミートソース】を作ってみました。

『間違えた？！』と思うほど、トロミが出ません(*_*)　味見をしても、薄い感じで不安・・・(^_^;)　でも、せっかく１時間煮込んだので【スパゲッティ・ミートソース】を作って食べました。

これが、おいしくてピックリ＼(◎o◎)／！　ソースの絡みが少ないですが、牛肉と玉ねぎを１時間煮込んだだけに、思いのほか味がありました。これは、【ミートソースでカレーうどん】も期待できそうです！！！

原田慎次シェフ直伝の【ミートソース】レシピ

＜材料＞ 6人分

牛肉切り落とし…600g ※豚肉でも可。牛豚まぜても可。
タマネギ…大1個

塩・コショウ…各少々
ホールトマト…1／2缶（200g）
オレガノ（乾燥）…適量
白ワイン…180cc
固形ブイヨン…1個
湯…550cc
オリーブ油…適量

【ミートソース】の作り方、【スパゲッティ・ミートソース】のレシピを　続きに書きました。

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２０１３年５月２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～肉おかずの基本をマスター！～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「ひき肉はじめの１歩！」というテーマで、【キーマカレー】の作り方を紹介していました。

情報番組『モーングバード』でも【キーマカレー】を紹介していましたが、材料、作る手間も気軽なこちらの【キーマカレー】を作ってみました。

見た感じ、汁気が少なくドライカレーっぽい仕上がりに私の場合なりましたが(^_^;)。タマネギは、しんなりくらい炒める程度でOKなところが嬉しい！あとは材料加えてコトコト１５分煮るだけ。

その間に、サラダを作って、食卓を用意してたら出来上がり(^O^)／　間違いのないメインで助かりました！！

【キーマカレー】レシピ

＜材料＞　２人分

合びき肉…200g
パプリカ（黄）…1個（私は赤色も追加）
タマネギ…1/2個（100g）

カレー粉…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ2
塩…小さじ2/3
ウスターソース…大さじ1
サラダ油…大さじ1

卵…2個
サラダ油…少々
ご飯（温かいもの）…茶碗2杯分

【キーマカレー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年４月３０日（火）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもも大人も喜ぶメニュー”
ゲスト：神保悟志さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【煮込みハンバーグ】を紹介していました。”子どもも大人も喜ぶメニュー”というテーマにピッタリです！！私を含め我が家の、子供のような大人２人も大好物です（笑）

この【煮込みハンバーグ】は、タマネギは軽く炒める程度でOK！ソースのきのこ類がゴロゴロッとボリューム感のあるレシピです。

また、ハンバーグにはパン粉でなくパルメザンチーズを入れるところが、面白い。なので、肉のうま味とチーズの風味を感じるハンバーグに仕上がりました。かたい感じもしませんでした。

トマトソースは、５分ほどしか煮込みませんが、デミグラスソースを加えるので、酸味だけでなくコクもあるソースで我が家好み、ナイス(^^)v　ご飯にも合う洋風ハンバーグでした♪

【煮込みハンバーグ】レシピ

＜材料＞　２人分（4個）
　　　　
（肉だね）
合いびき肉…300g
玉ねぎ（みじん切り）…80g
パルメザンチーズ（粉）…大さじ３
ウスターソース…小さじ２
塩…適量
こしょう…適量

（ソース）
玉ねぎ…50g
エリンギ…50g
マッシュルーム…50g
トマトの水煮（カットタイプ）…200g
デミグラスソース…100g
水…50ml

（トッピング）
パセリ（みじん切り）…小さじ２

油…適量

【煮込みハンバーグ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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