「2013年6月」の記事一覧（10 / 13ページ）

２０１３年６月３日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
麺’s　イタリアン

イタリア人のベリッシモ・フランチェスコシェフが、 おうちでイタリアごはんのコーナーで今回は、明太子パスタにイカを加えた【イカめんたいパスタ】を作って紹介していました。

明太子パスタは、パスタを茹でるだけでソースは火を使わないので、気軽で人気のあるパスタメニューの１つですよね(^_-)-☆　これから、暑くなる季節にもお助けレシピでオススメです♪♪♪

さて今回は、上写真のように具材としてフルーツのグレープフルーツが入ります！本当は白いグレープフルーツで作ります。私も白を購入したんです！がっ、いざ切ったら「赤のグレープフルーツ」で、ビックリしました＼(◎o◎)／！落ち着いて皮を見れば分かりそうなものを・・・やってしまいました(^_^;)　

明太子とグレープフルーツの色が重なって、「爽やかさ」が弱いですが(^_^;)　グレープフルーツの絞り汁が加わってて、少し爽やかな香りと酸味を感じます。圧倒的に明太子の主張が強いですが(^_-)-☆

ちなみに、具材としてのグレープフルーツは、食後にデザートして食べた方が嬉しかったかな。

【イカめんたいパスタ】レシピ

＜材料＞ 2人分

イカ（刺身用）…120g
明太子…1腹（100g）
グレープフルーツ（白）…1/2個 （私は、赤色）
バジルの実…4～5枚 （私は省略。小ねぎ使用）
スパゲティ（1.9mm）…140g
塩…適量
バター（常温に戻す）…20g
オリーブオイル…大さじ1

【イカめんたいパスタ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　　

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２０１３年６月５日（水）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：藤井恵さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、手軽にできる朝食を教えて！というリクエストに、ニューヨーク生まれのおしゃれな軽食【エッグベネディクト】を作って紹介していました。

本場のを食べたことが私はありませんが、濃厚な「オランデーズ」ソースとポーチドエッグの卵黄がとろ～り♪美味しんですよねぇ(*^。^*)

手軽に作れるように、このレシピはソースをマヨネーズで作ります。とっても簡単なところが気に入りました！！ウチにある調味料で気軽に作れるのが、１番助かります(^_-)-☆

お味は、簡略化マヨネーズソースでも十分！！　卵黄のコクがプラスされるから、大満足な【エッグベネディクト】でした!(^^)!　このレシピなら、気軽でしょっちゅう作れそうです＼(^o^)／

【エッグベネディクト】レシピ

＜材料＞　２人分

イングリッシュマフィン･･･1個
ハム･･･2枚
卵･･･2個

バター･･･10g
黒こしょう（粗びき）･･･少々

（Ａ）
水･･･カップ5
塩･･･小さじ1
酢･･･大さじ3

（Ｂ）
マヨネーズ･･･大さじ2
牛乳･･･大さじ1
塩、こしょう･･･各少々

【エッグベネディクト】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月６日（木） ・１０日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが甘辛く煮た【厚揚げの甘辛煮】をど～ん！とご飯の上にのせた【厚揚げ丼弁当】を作って紹介していました。

それと、同日は【ささ身の竜田揚げ】をやはりご飯の上にど～んとのせた【ささ身の竜田揚げ弁当】も放送紹介されました。

これまた、手抜きっぽいようですが(^_^;)　朝から揚げものをするなんて、スゴイです＼(◎o◎)／！！！　私は夕方作りましたが、3分ほどで鶏ささ身が揚がるので、思ったよりもラクで良かったです♪

同時に紹介された付け合わせの【じゃばらきゅうりの１本漬け】は、酸味・甘味どちらもちょうどいい塩梅で、パクパクと食べられます！

私は、下記のレシピの分量の甘酢を作って【じゃばらきゅうりの１本漬け】と同日紹介の【厚揚げ丼弁当】の副菜【にんじんの甘酢漬け】の両方を少しずつ漬けました。

それでも、甘酢の量が多いくらいなので栗原はるみさんのように「えのきだけ」や「かぶ」、「セロリ」でも漬けて作り置きをしようかなぁ？と考え中です。

お弁当箱には、アレンジで「きんぴらごぼう」も詰めました。ご飯も雑穀米にして、少し変化をつけてみました。放送では、白米に梅干し、【ささ身の竜田揚げ】を、もう一段のお弁当箱には、【じゃばらきゅうりの１本漬け】がこれでもかぁ！！というほど詰まってました(^_^.)

【ささ身の竜田揚げ】レシピ

＜材料＞　1人分

鶏ささ身…1本
片栗粉…適量

（調味料）
しょうゆ…小さじ1/2
みりん…小さじ1/3
しょうが汁（または、すりおろし）…少々
（好みで）にんにく（すりおろし）…少々
　　　　　塩…少々

栗原はるみさんの【ささ身の竜田揚げ】の作り方と、【じゃばらきゅうりの１本漬け】のレシピは、続きに書きました。　
　　　　

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