「2013年6月」の記事一覧（7 / 13ページ）

２０１３年６月２日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～トンテキ～

男子ごはんでは、男たちのシェア丼ということで、【トンテキ丼】を作って紹介していました。ブログのアップを忘れてました。このお料理は、６月２日放送分ですm(__)m。

『トンテキ』とは、分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りをそえた料理で、三重県四日市市の名物だそうです。知りませんでしたぁ(・・;)

そして男子ごはんの放送では、大きな丼ぶりに３～４人分のご飯と『とんてき』を盛りつけて、ものすごいボリュームでした＼(◎o◎)／！

なかなか分厚い豚肉が手に入らなくて、メインの豚肉が薄かったです。ボリュームさに欠ける見た目ですが(^_^;)、ウスターソースだけのわりには、美味しかったです(*^。^*)　

下味の塩・黒こしょうも効いてますが、ニンニクがいい仕事してます♪　ニンニクが少し焦げ気味なのも私の失敗ですが・・・。

栗原心平流【トンテキ丼】レシピ

＜材料＞　3～4人分

豚ロース肉（とんかつ・ソテー用）…4枚
塩…小さじ2/3
黒こしょう…適量
キャベツ…1/4個
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
ウスターソース…大さじ2

温かいご飯…適量

栗原心平さんの【トンテキ丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月１４日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”体にいいごちそう～お酢を使って～”
ゲスト：鷲尾真知子さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、洋食の人気料理【オレンジ風味のビーフシチュー】を紹介していました。【ビーフシチュー】に赤ワインビネガーを加えて、コクがあってさっぱりと！オレンジの果汁＆皮でいい香りもします。

お酢には血行を促進する働きがあって、このレシピの赤ワイン酢（ビネガー）には、美肌作りにも効果的な働きがあるそうです！

メインの料理で豪華に見えて、美肌にもなれるなんて嬉しいレシピ～＼(^o^)／　早速、作ってみました。見た目以上にお酢の効果で、キレがあるというのか、サッパリしてます。

野菜の角切りが、少し大きかったみたいです(^_^;)　放送では、野菜の存在は控えめ。あくまでお肉メインのカリフラワーが添えてある・・・くらいでした。

赤ワイン酢を今回、初めて使用しました。味見をして酸味が少し気になるため、酸味の苦手な主人用には、用心して卵をのせてオムライス風にしてみました（右下写真）。卵でまろやか？！ ソースの酸味は気にならないとのことでよかったです(*^。^*)　メインで「口に合わない」となったら、大変ですからねぇ（汗）

レシピではオレンジの皮をソースに混ぜるところを、私はあえて盛り付けてからトッピングしてみました。ん～オレンジの甘く爽やかな香りが、とってもいいです！！絞り汁の効果は全く分かりませんでしたが、デミグラスソースとオレンジ、合いますねぇ♪　

【オレンジ風味のビーフシチュー】レシピ

＜材料＞　２人分
　　　　
牛肉（煮込み用・角切り）…400g
玉ねぎ…50g
にんじん…50g
セロリ…50g
ブロッコリー…1/2株

赤ワイン酢…50ml
デミグラスソース…300g
水…500ml
オレンジ…1個
ローリエ…1枚
バター…10gX2
塩・こしょう…各適量
油…適量

【オレンジ風味のビーフシチュー】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年６月１２日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～たらこ＆明太子　定番レシピ～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「たらこ＆明太子の定番レシピ」というテーマで、【たらこスパゲッティ】の作り方を紹介していました。

【たらこスパゲッティ】も【明太子スパゲッティ】も、少ない食材で作れるから有りがたいパスタです!(^^)!　その上、パスタを茹でるだけで、ソースは火を使わないところも嬉しい！これから暑くなるこの時期には、ホント助かります＼(^o^)／

今日も長雨で湿度が高く、動くとたちまち暑くなるような１日で、夕飯はどうしたものか(・・?　とりあえずお昼に早速、【たらこスパゲッティ】を作りました。 バターが少し足りずにマーガリンを代用して作っちゃいました(^_^;)　

ちなみに、たらこを明太子で【明太子スパゲッティ】にしても、作り方は同じです。と放送してました。　個人的には、塩気とピリッと辛味のある【明太子スパゲッティ】の方が、好きですねぇ～♪♪♪

【たらこスパゲッティ】レシピ

＜材料＞　2人分

たらこ（大）…1/2腹（50g）
バター…50g
スパゲッティ…160g
塩…適量
こしょう…少々
　（私は、青シソ、海苔をトッピング追加）

【たらこスパゲッティ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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