「2013年7月」の記事一覧（10 / 12ページ）

２０１３年７月３日（水）
フジテレビ

ノンストップ！
シュフタメKitchen

ＥＳＳＥ掲載「アイアンシェフの簡単ご飯レシピ」から、フレンチの要素を取り入れたモダンチャイニーズの第一人者「トゥーランドット」の脇屋友詞オーナーシェフがすすめる【モヤシチャーハン】が、簡単で美味しそうでした！

なんと、ご飯と同じくらいのモヤシが入ります＼(◎o◎)／！　びっくりです！！ひげ根を除いてる間に、あまりの量の多さに躊躇(^_^;)　少し減らして作ることにしました（笑）　

刻んでみたら、思ったよりカサが減りました。食べてみても、モヤシが邪魔になりません！本来の量のモヤシで作ってみても良かったみたい(^_^.)　ご飯を少なめに作っても、チャーハンのカサが増してヘルシーだし!(^^)!

作った感想では、モヤシを加えたら「ずしっ」とフライパンが重たくなりました。水分を飛ばすのにやや炒め過ぎて、もやしの食感がシャキシャキとは、いきませんでした。

せっかくご飯をパラパラにしてるので、モヤシの下茹でした水気を　しっかり切ってから加えることをオススメします。炒め時間が短く、もっと食感よく仕上がると思います。

ちなみに、我が家では別番組『男子ごはん』で紹介の羽根つき【肉餃子】をおかずにしました(*^。^*)

【モヤシチャーハン】レシピ

＜材料＞ ２人分

モヤシ…200g　
溶き卵…小2個分
ベーコン…25g（みじん切り）
万能ネギ…適量（小口切り）
ご飯…250g　

サラダ油…適量
しょう油…小さじ1
塩・黒コショウ…各適量

【モヤシチャーハン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月７日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～肉餃子＆白菜のお好み焼き～

今日の男子ごはんでは、蒼井優さんをゲストに迎えて『肉好き！』だという蒼井優さんのリクエストにこたえて、お肉たっぷりの【肉餃子】を作って紹介していました。

放送では、粗びきの挽き肉だったようでとっても美味しそうでした(*^。^*)　私も夕飯に作ってみました。白菜やキャベツが入らないので、たしかに「肉」をいつもよりも感じる餃子に仕上がりました。

放送通り、羽根つきにも出来て表面パリッとしてました。中が、もう少しジュワ～と肉汁があったら、もっと良かったなぁ♪ 餃子用の脂身の多めのひき肉や自分で叩いてミンチにしてみるといいかもしれませんね(^_-)-☆

栗原心平流【肉餃子】レシピ

＜材料＞　2～3人分（20個分）

豚ひき肉…400ｇ
ニラ…5本
長ねぎ…1/2本
しいたけ…2個
にんにく・しょうが…各1片
餃子の皮（大判）…1袋（約20枚）

サラダ油…適量
ごま油…適量
酢、しょうゆ、ラー油…各適量

(a)
　オイスターソース…大さじ1
　しょうゆ…大さじ1
　酒…大さじ1
　片栗粉…大さじ1
　砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1/2

(b)
　水…1カップ
　片栗粉…小さじ2

栗原心平さんの【肉餃子】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月６日（土）

ヘルスメーターでお馴染みのタニタさん。タニタ体重科学研究所所長の池田義雄さんのレシピ本『タニタのDr.がすすめるスローカロリーレシピ』より、【かじきまぐろと野菜の焼きびたし膳】を作ってみました。

肉好きなので、「大丈夫かなぁ？」と思いながら作りましたが、いろんな野菜があって鮮やか、目を楽しませてくれました!(^^)!　かじきまぐろもボリュームあるし、これは主人にも思いのほか好評！！

浸し汁が少ないので、やや盛り皿には汁気がありません(^_^.)　ただ食べてみるとわりと染みてて、味がしっかりとしてました。

【ブロッコリーのマスタードソース】と【なすとえのきだけのみそ汁】を合わせた【かじきまぐろと野菜の焼きびたし膳】全部で557kcalと低カロリーなところも大満足の夕飯になりました＼(^o^)／

【かじきまぐろと野菜の焼きびたし】レシピ

＜材料＞　２人分（1人前：291kcal）

かじきまぐろ…2切れ
かぶ…1個
かぼちゃ…40g
アスパラガス…4本
マッシュルーム…2個
赤パプリカ…1/4個

片栗粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1・小さじ2

（A）
砂糖…小さじ2
しょうが…小さじ2
酢…小さじ2
みりん…小さじ1

【かじきまぐろと野菜の焼きびたし膳】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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