「2013年7月」の記事一覧（4 / 12ページ）

２０１３年７月２１日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ

男子ごはん

～そうめん対決～

今日の男子ごはんでは、コウケンテツさんをゲストに迎えて栗原心平さんと「そうめん対決」をしていました。見事、ごちそう感のあるコウケンテツさんに軍配があがりました。

私も、夕飯にその【四川風ピリ辛そうめん】を早速作ってみました。下の素麺が見えないくらい鶏肉でボリュームがあって(^_^;)、食卓が素麺でも物足りない感じが、たしかにしませんでした(^_-)-☆ 　

肝心な味付けですが、ラー油、豆板醤の舌にくる辛さと、醤油の辛さで、「辛いだけ、辛い(>_<)」って感じかなぁ・・・放送よりかなりラー油、豆板醤を少なめにしましたが、我が家は砂糖を足しました。食べすすむと、トマトや温泉卵でだいぶ辛さが抑えられましたが。

素麺よりも、冷やし中華の方が合うように思いました。麺の上にのせずに、鶏肉をおかず、つまみとしていただくのもオススメ★鶏むね肉で、かつ皮を取り除いてという方法もヘルシーでいいかもしれません(^_-)-☆

コウケンテツ流【四川風ピリ辛そうめん】レシピ

＜材料＞　2人分

そうめん…2束
鶏モモ肉…小2枚
きゅうり…1本
香菜の葉、万能ねぎ（小口切り）、トマト…各適量
温泉卵　…2個

(a)
　ねぎの青い部分…1本
　塩…小さじ1/2
　酒…1/4カップ

(b)　
　しょうゆ、鶏のゆで汁…各大さじ3
　豆板醤、砂糖…各小さじ1
　白いりごま、酢…各大さじ1
　にんにくのみじん切り…1片
　ねぎのみじん切り…10cm
　ラー油　…好みでたっぷり

コウケンテツさんの【四川風ピリ辛そうめん】の作り方は、続きに書きました。【温泉卵】 の作り方も！
　　　　　

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２０１３年７月２２日（月）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

～楽に作れる朝食の提案～洋食

キューピー3分クッキングでは、楽に作れる朝食の提案！ということで、作り置きできるおかず、【ポテトサラダ】を作って紹介していました。

ついスーパーで出来合いの【ポテトサラダ】を買ってきちゃうのですが(^_^;)、ここのところ朝晩と涼しいのでじゃが芋を茹でて手作りしました！久しぶりに。

「出来たて」は、違いますね～べちゃっとしてないくて、じゃが芋のホクホク感も残ってて美味しい(*^。^*)　きゅうりも食感があって、ポイント通り少し厚めに切って正解でした！

チューボーですよ！で紹介していた【メンチカツ】と合わせて、大満足の夕飯でした(^O^)／　これくらい涼しいと揚げものをウチで作る気になりますね(^_-)-☆　

【ポテトサラダ】レシピ

＜材料＞　作りやすい分量

じゃが芋…3個(400g)
にんじん…1本(150g)
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
ハム…4枚(70g)

塩…少々
オリーブ油…大さじ2
酢…大さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
マヨネーズ…大さじ6 　

（付け合わせ）　
サラダ菜…4枚
ベビーリーフ…2パック(100g)

【ポテトサラダ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月２０日（土）
ＴＢＳテレビ

チューボーですよ！

～メンチカツ～

ゲスト：林修さん

チューボーですよ！では、『いつやるか？今でしょ』の林修さんをゲストに、大人気のおかず【メンチカツ】を作って紹介していました。

堺正章巨匠は、揚げの段階でヒビ割れてしまって、肉汁が流出。残念ながら星2.5個の結果となりました。

【メンチカツ】・・・難しいですよねぇ～(^_^;)　私もヒビ割れたり、焦げたり、半生だったりと、今まで何度となくチャレンジし失敗してきました(>_<)　なので、今回はとくに丁寧に私も作ってみました。

衣をつける時に、なぜか？肉だねがやわらかくて、やや手こずりました。そのため、中央を凹ませて成形なんて出来ません(T_T)　衣をつけるだけで精一杯でした（汗）。

慎重のおかげか、どうにか無事に揚がりました。やはり、中央部分が盛りあがりましたが(^_^;)　写真で見るよりも、ジューシーに揚がってて、これは主人にも好評!(^^)!　よかったです～♪　ここのところ、朝晩としのぎやすくて助かります(^_-)-☆

【メンチカツ】レシピ

＜材料＞　４人分（4個）

（タネ）　牛肉:豚肉=7:3
玉ネギ…40g
牛挽き肉…350g
豚挽き肉…150g
塩…小さじ1
コショウ…少々
全卵（M玉）…1個
牛乳・生クリーム…各大さじ1と1/3
生パン粉…20g

（揚げ）
全卵（M玉）…2個
水…大さじ1
薄力粉・生パン粉・サラダ油…各適量

（ソース）
ケチャップ…180g
ウスターソース…大さじ4と2/3
フレンチマスタード…大さじ1と1/3
ウイスキー・白ワイン…各小さじ1

【メンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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