「2013年7月」の記事一覧（6 / 12ページ）

２０１３年７月１５日（月）
フジテレビ

ノンストップ！　
麺’s　イタリアン

イタリア人シェフのベリッシモ・フランチェスコさんが、いろんな麺を使ってお手軽イタリアンに仕上げるコーナー。

今週は、子どもから大人も大好き！【ナポリタン】を作って紹介していました。カレー粉を加えて、よりお子さんが喜ぶ味に仕上がります！というレシピ。

【ナポリタン】を食べてカレー風味も味わえるなんて早速、作ってみました。、我が家・大人２人も【ナポリタン】好きですねぇ～ウチにある材料で作れるところも嬉しい(*^。^*)

カレー風味が結構します！半量ほどでも十分。ケチャップで甘めですが、時折ミニトマトの自然な酸味でちょうどいい感じでした。

【ナポリタン】レシピ

＜材料＞ 2人分

スパゲティ（1.9mm）…140g
ウインナーソーセージ…4本
タマネギ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
ピーマン…1個
ミニトマト…6個
コーン缶（ホール状）…80g
ニンニク（みじん切り）…小さじ2

オリーブ油…適量
トマトケチャップ…大さじ4
カレー粉…小さじ1
塩・黒コショウ…各適量

【ナポリタン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ノンストップ！【ナポリタン】レシピ」の続きを読む

２０１３年７月２日（火）、３日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～さっぱりＶＳがっつり！夏の和食～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、「さっぱり和食！」というテーマで、焼いても揚げても！『なす』と【焼きなすのごま酢がけ】の作り方を紹介していました。

『焼きなす』いいですよねぇ～剥いてしまう皮が、もったいないと思ったりしますが(^_^;)、あっさりと食べられるから副菜にいいし、なんせ香りがいいんですよねぇ！！

とくに今回の作り方は、焼いた後にすぐに皮をむかずに５分放置。おかげで香りがとっても強かったです！

我が家では鰹節と醤油で食べましたが、レシピのごま酢と合わせたら、ごまの風味も合わさってもっと美味しかったと思います♪

【焼きなすのごま酢がけ】レシピ

＜材料＞　２人分

なす…2～3個
白ごま…適量
サラダ油…小さじ1

（ごま酢）　（私は、省略）
練りごま（白）…大さじ3
だし…大さじ1
酢…小さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2

【焼きなすのごま酢がけ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫきょうの料理ビギナーズ【焼きなすのごま酢がけ】レシピ」の続きを読む

２０１３年７月１１日（木）、１５日（月）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：土井　善晴

NHKきょうの料理では、土井善晴さんが旬のなすを使った【なすのそぼろ煮】を紹介していました。

なすを甘辛く煮て、ご飯がすすむこと間違いなし！我が家でも作ってみました。なすが、くたくた・トロトロでおいし～(*^。^*)　個人的には、濃紺のなす色を残したいのですが、放送でも真っ茶色。なすは、それくらい煮て味が染みるのが、またいいんですよねぇ～

甘辛い味付けで、予想通りご飯がすすみました(^O^)／　上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介の【大豆と新しょうがのご飯】と合わせてみましたが、まっ白いご飯でもバクバクいけちゃいますね。

ナスだけでもいけますが、鶏そぼろも入ることでメインのおかずになってとっても助かりました♪♪♪

【なすのそぼろ煮】レシピ

＜材料＞　

なす…400g（約4本）
鶏ひき肉…120g
赤唐辛子…少々
青じそ…10枚

サラダ油…大さじ2

砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1

【なすのそぼろ煮】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「NHKきょうの料理【なすのそぼろ煮】土井善晴さんレシピ」の続きを読む