「2013年7月」の記事一覧（7 / 12ページ）
２０１３年７月１５日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”豆が主役”
ゲスト：梶原 善さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”豆が主役”というテーマで、【大豆と新しょうがのご飯】を紹介していました。
煮干しと昆布で炊き上げるご飯で、炊いてる間にもいいだしの香りが立ちこめて、期待が膨らみます～！！
炊きあがり後も、ほんのりとだしの香りと新生姜、三つ葉の風味もしていい香り～(*^。^*) 薄味なので、たっぷりのお豆をよ～く味わえるやさしい仕上がりの炊き込みご飯でした(*^。^*)
【大豆と新しょうがのご飯】レシピ
＜材料＞ ４人分
大豆の水煮…100g
新しょうが…40g
油揚げ…1/2枚
みつば…1/4束
米…２合
（ご飯だし）
水…540ml
煮干し…30g
昆布…4cm角X1枚
塩…小さじ2/3
【大豆と新しょうがのご飯】の作り方は、続きに書きました。
２０１３年７月１１日（木）
日テレ
ZIP!
速水もこみちのMOCO’Sキッチン
「もこみち君オススメ、夏野菜たっぷりカレーを教えて！」というリクエストに、速水もこみちさんが【夏野菜とひき肉のカレー】を作っておすすめしていました。
放送では、ご飯の上に生卵（卵黄のみ）をトッピングして、より見た目にインパクトのある仕上がり！
色鮮やかな夏野菜がたっぷりで、目に鮮やか！キャンプ場で作るというリクエストカレーでした。自然の中で食べたら、もっと美味しさが増しそう～(*^。^*) カレールゥの他にクローブやガラムマサラの香辛料が入るレシピで、食感だけでなく香りもよいカレーでした。
実は、野菜とルゥの加える順番を間違えて、作り方を失敗してしまいました(>_<) やや焦りましたが、なんとか大丈夫でよかったです(^_^;) 野菜が見えやすいように盛り付けましたが、実際はカレーたっぷりに出来上がります、ご参考までに。
速水もこみち流【夏野菜とひき肉のカレー】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
なす…2本
パプリカ（赤・黄）…各1/2個
アスパラ…4本（私は甘長とうがらし代用）
オクラ…4本
トマト…2個
にんにく…1片
サラダ油…大さじ1
赤ワイン…大さじ2
ブイヨンスープ…300ml
ごはん（タイ米）…2人分（私は普通の日本米）
卵黄…2個（私は省略）
（Ａ）
クローブパウダー…小さじ1/3
パプリカパウダー…小さじ1/3
ターメリック…小さじ1/3
ガラムマサラ…小さじ1/3
カレールゥ…60g
塩・こしょう…各少々
速水もこみちさんの【夏野菜とひき肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
２０１３年７月１０日（水）、１１日（木）
ＮＨＫテレビ
きょうの料理
講師：コウ ケンテツ
NHKきょうの料理では、豚薄切り肉でパパッとおかずというテーマで、コウケンテツさんが【夏野菜たっぷりプルコギ】を紹介していました。
具材と調味料を混ぜて炒めるだけの簡単！スピードレシピ！毎日、暑いですから（汗）、できるだけキッチンに居る時間が短かい方があいがたい！！そして、スタミナ、ボリュームがあって、メインのおかずにもなって助かりました＼(^o^)／
粉とうがらしは1/4量くらい減らして我が家（主人）好みです。照明の加減で写真が赤っぽいですが、本来は「粉とうがらし」がまんべんなくて、もう少し赤っぽい仕上がりです。
ん～粉とうがらしがやっぱり、韓国味にさせてくれるのかなぁ～ニンニクや生姜も効いて、白いご飯がすすむ！すすむ！いい味付けです。きゅうりを炒めるのも珍しいですが、それほど違和感もなく。トマトがジューシーで、口の中をサッパリとさせてくれるのも味に変化があって飽きずに良かったです。
牛肉じゃなく豚肉を使うところも、手軽でよかったですねぇ～。以前、榊原郁恵さんが「豚肉、大好き！」と料理番組でよくコメントしてました。あの頃は「(・・? ?」ピンとこなかったんですが、今なら意味が分かるようになって、豚肉いいですよね!(^^)!
【夏野菜たっぷりプルコギ】レシピ
＜材料＞ ２人分
豚バラ肉（薄切り）…150g
タマネギ…1/2個
黄パプリカ…1/4個
トマト…（小）1個
きゅうり…1本
酒…大さじ2
（合わせ調味料）
しょうゆ…大さじ1と1/2
砂糖、ごま油、白ごま…各大さじ1
ニンニク、生姜（すりおろし）…各1/2かけ分
粉とうがらし（中びき）…大さじ1
【夏野菜たっぷりプルコギ】の作り方を 続きに書きました。
Copyright (C) 2026 三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ」 All Rights Reserved.