「2013年8月」の記事一覧（12 / 12ページ）

２０１３年７月３０日（火）、３１日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：堀江 ひろ子

NHKきょうの料理では、決定版！夏のベストレシピということで、きょうの料理で人気の高いレシピベスト３を放送。その中から、安くて助かる”鶏肉”を使ったおかずの第２位！堀江 ひろ子さんの【鶏肉となすのスタミナ炒め】を私も作ってみました。

甘辛くて、ご飯がすすむ味付けです！！コーティングした片栗粉で鶏肉にも味が絡んで、少しにゅるっと食べやすい。ナスは程よくトロッと味噌との相性は抜群です！そして、ピーマン！食感がいいです！！欠かせませんね。

ちなみに、放送ではニンニクを丸ごと１個使ってました＼(◎o◎)／！　我が家では、２人分としても１片だけ。とかなり減量しました。それでも十分スタミナを感じる仕上がりで、大好評でした★★★

【鶏肉となすのスタミナ炒め】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏むね肉 1枚（250g）
なす 4コ
ピーマン 2コ

しょうゆ 大さじ1
かたくり粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1/2

（にんにくみそ）
にんにく 1コ
みそ 大さじ3
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1

堀江 ひろ子さんの【鶏肉となすのスタミナ炒め】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年７月３１日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之シェフが「夏は酸味で食欲を増進しましょう」と【夏のしょうが焼き】を紹介していました。

味付けに「バルサミコ酢」が入るところがポイントです！！　酸味をあまり好まず、「定番料理」を好む主人には、ハードルが高い？！と思い、約１人分を作ってみました。

合わせ調味料を味見した時と、最後に熱を通して豚肉にかけたのでは大違い＼(◎o◎)／！酸味がだいぶ飛んで、食べやすくておいしーーーっ(^O^)／　

ご飯もレタスもすすみます！！タレでレタスも食べやすく、もっと山盛りでもよかったくらい。あっさりとして、胃にも負担の少ない仕上がりでした♪ 主人にも思ったよりも好評で良かったです(*^。^*)

【夏のしょうが焼き】レシピ

＜材料＞　２人分

豚肩ロース（薄切り）…200g
タマネギ…1/2個
レタス…3枚
大葉…5枚
トマト…1個
あさつき…適宜（私は、省略）
塩・コショウ…各適量
オリーブオイル…大さじ2

（合わせ調味料）
バルサミコ酢…20cc
ショウガのすりおろし…20g
タマネギのすりおろし…10g
酒…30cc
みりん…20cc
しょう油…20cc
砂糖…小さじ１

片岡さん家のイタリア風【夏のしょうが焼き】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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