「2013年8月」の記事一覧（3 / 12ページ）

２０１３年８月２１日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ヤル気UP！免疫力UP！注目のニンニクパワー～

はなまるマーケットでは、夏の疲れを吹き飛ばせ！と、スタミナ食材の代表のような『ニンニク』をたっぷり使った料理を紹介していました。

その中から、 【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】に引き続き、「これ、おいしい！」と薬丸さんのコメントが出た【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】を作ってみました。

甘辛くニンニクが効いて、間違いない味付け。我が家では丼ぶりにして温泉卵と合わせていただきました。植物性たんぱく質の厚揚げも入るので、食べ応えも十分です！

素麺やキュウリのトッピングなどにもアレンジの効く炒め物です。ちなみに、醤油と砂糖は減量して作りました。温泉卵と合わせて食べても、やや味付けが濃いめでした。

たっぷりのニンニクですが、それほどニオイが気にならなかったです。番組「みんなの家庭の医学」などでも、ニンニクを取り上げていました。そのため、ここのところニンニクを食べる日が続いてて、鼻が麻痺しているのかもしれません（笑）　おかげで、夏バテ知らずですが(^_-)-☆

パンウェイさんの【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】レシピ

＜材料＞　２人分

ニンニク…3片
ショウガ…1片
豚バラ肉…200g
厚揚げ豆腐…1/3丁
万能ネギ…適量

紹興酒…大さじ1と1/2
黒砂糖…大さじ3
しょう油…大さじ2
サラダ油…適量

【ニンニクと豚肉のスタミナ炒め】の作り方、失敗の少ない【温泉卵】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月２０日（火）
日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

キューピー3分クッキングでは、ハワイの名物料理【ガーリックシュリンプ】を紹介していました。

「バリバリいただきましょう！」と殻ごと揚げ焼きします。食べやすいの？どうなのぉ？？と思いながら作ってみました。

これが、香ばしくておいしいーーーっ＼(^o^)／　殻ごと揚げることで風味はもちろん、実も固くなくいい食感！ニンニクの効いたバター醤油が、また合います！！

私は、ニンニクを若干焦がし気味になりました(^_^;)　焦げた風味が強くなるので、気をつけたいポイントの１つでした。

【ガーリックシュリンプ】レシピ

＜材料＞　４人分

えび(無頭) …400g
　(白ワイン…大さじ2　こしょう…少々)
にんにく…3かけ
バター…20g
塩…小さじ1/3
しょうゆ…小さじ1
レモン…1個
小麦粉、オリーブ油 …適量

【ガーリックシュリンプ】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年８月１３日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～夏の疲労回復料理～

はなまるマーケットでは、トップアスリートを支えるスタミナレシピ料理をいくつか紹介していました。

その中でも、フィギュアスケートの高橋大輔選手などトップアスリートの栄養管理をしているスポーツ栄養アドバイザー：石川三知さんの【夏の疲労解消タコライス】を作ってみました。

ワンプレートでたくさんの野菜から栄養が摂れる、夏の疲労回復料理！食べ終わった後は、気持ち大満足！でありながら、胃やお腹は重くならない！大満足のワンプレートレシピでした。

ナス・トマト・ゴーヤーなどの『果菜類』と呼ばれる野菜から水分を補給することが大事！水分量の多い『果菜類』には、余分な熱を放出させ身体を冷やす働きがあるそうです。暑い時期は飲み水だけでなく、食事からも水分を補給することを心がけることをオススメしていました。

　
【夏の疲労解消タコライス】レシピ

＜材料＞　２人分

合びき肉…150g
タマネギ…大1/4個
トマト…1個
ミニトマト…適宜
ズッキーニ…1/2本
ナス…1本
黄パプリカ…1/2個
ピーマン…小2個
枝豆（茹でた）…30g

ローリエ…3枚
ウスターソース…小さじ2
ケチャップ…大さじ1
ガラムマサラ…小さじ1
ブラックペッパー…小さじ1

ご飯…2膳分
レタス…2枚
温泉玉子…2個
粉チーズ…適量

【夏の疲労解消タコライス】の作り方は、続きに書きました。失敗の少ない【温泉卵】の作り方も書きました。
　　　　　

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