「2013年8月」の記事一覧（4 / 12ページ）

２０１３年８月２２日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：枝元ほなみさん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「家庭菜園できゅうり料理のレパートリーが少なくて困っています」というお悩みに【シャリシャリきゅうり丼】を作って紹介していました。

さっと炒めたキュウリをたっぷりとご飯の上にのせた丼ぶりです。どうだろう？？？ちょっと食べるまで不安でしたが、ご飯ときゅうりが意外に合ってて、少しピリッとラー油が効いたところも食がすすみます！

みずみずしいきゅうりが爽やかで、胃に負担なくペロリと食べられました(^O^)／。鶏のむね肉で主人もまぁまぁ満足気のようでした。お酒のつまみとした方が、主人にはウケが良かったようです(^_^;)

【シャリシャリきゅうり丼】レシピ

＜材料＞　４人分

きゅうり･･･4本
鶏むね肉･･･1枚
エリンギ･･･1パック（100g）
黄パプリカ･･･（小）1/2コ
にんにく、しょうが･･･各小さじ1（みじん切り）

顆粒チキンスープの素（中国風）･･･小さじ1/2
酒･･･大さじ2
うす口しょうゆ･･･大さじ2
ラー油･･･小さじ1/2～1
サラダ油･･･大さじ1
ごはん･･･適量

（A）
酒、しょうゆ･･･各小さじ1
こしょう･･･少々

【シャリシャリきゅうり丼】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

「ＮＨＫあさイチごはん【シャリシャリきゅうり丼】レシピ」の続きを読む

２０１３年８月２１日（水）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～ヤル気UP！免疫力UP！注目のニンニクパワー～

はなまるマーケットでは、夏の疲れを吹き飛ばせ！とスタミナ食材の『にんにく』を使った料理をいくつか紹介していました。

その中から、薬丸さんの「おいしい～～っ！」のコメントが出た、【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】を我が家でも作ってみました。

ニンニクを牛乳で茹でます。ニンニクがホクホクの食感になって、独特のニオイも和らいで食後も思いのほか口臭が気になりませんでした！

私の場合は生クリームを使わずに、牛乳だけで作ってみました。その為かトロミが弱く若干スープのような仕上がりになりましたが、ニンニクの味がソースに移って、なかなか美味しい（*^_^*）　

ちなみに、ニンニクの皮を電子レンジ加熱すると剥きやすいとのことです。急いでる時、イライラする場合はこの方法がオススメです。

ニンニクを茹でてる間に、牛乳の量が減ってしまいました(>_<)　２人分のレシピですが、せいぜい１人分くらいかなぁという量なので、私は小さな器によそいサイドメニューにしました。

【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】レシピ

＜材料＞　２人分

ニンニク…6片
ズッキーニ…1/4本
とうもろこし（缶）…25g
アスパラガス…1本
アンチョビ（フィレ）…半尾

牛乳…150cc
生クリーム…大さじ2
粉チーズ…大さじ2と1/2
塩・コショウ…各少々
ピザ用チーズ…5g

【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「はなまるマーケット【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】レシピ」の続きを読む

２０１３年８月２１日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

モーニングバード！のプロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんがイタリア風の【夏野菜丼】を紹介していました。

具材をわりと大きめに切って、弱火で煮込み、甘さを出き出すところがポイントでした。

作ってみたら、食べ応えと野菜の味を味わうという意味で大きめに切って正解！しょう油＆ウスターソースを加えることで、ご飯にも合うような仕上がりになりました。

ベーコンに代わってソーセージで作りましたがこれも良かったです！肉類が入ることで旨味がプラスされて、野菜だけでは物足りなくなりそうな丼ぶりも大満足でした(^O^)／

上写真：奥　【ニンニクと夏野菜のスタミナグラタン】 ⇒ レシピはこちらです。（はなまるマーケット放送紹介）

イタリア風【夏野菜丼】レシピ

＜材料＞　２人分
　
ピーマン…２個
赤パプリカ…１個
タマネギ…１/２個
ズッキーニ…１/２本
ナス…１本
シイタケ…２個
ニンニク…１片
ベーコン（厚切り）…90ｇ

ローリエ…１枚
塩・コショウ…各少々
しょう油…小さじ３
ウスターソース…小さじ２
タバスコ…少々
オリーブオイル…大さじ２

A（マイボトル）
ホールトマト…500g
ブイヨンスープ…100cc

（トッピング）
パルメザンチーズ、パセリ…お好みで

片岡宏之さん家の【夏野菜丼】の作り方は、続きに書きました。
　　　　　

「モーニングバード！【夏野菜丼】レシピ」の続きを読む