「2013年9月」の記事一覧（4 / 11ページ）

２０１３年９月１３日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、【クリスピーアボカドチキン】を作って紹介していました。

衣にコーンフレークを使ってクリスピーチキンに仕上げてました。我が家でも作ってみましたが、揚げ油の中でコーンフレークがどんどん剥がれてしまいました(+_+)　

なので、残り半量は普通のパン粉の衣で揚げてみました。食べてみたら、食感が全然違います！！コーンフレーク衣のなんと食感のいいことか！やっぱり、コーンフレークの衣がおすすめです(^_-)-☆

からしニンニクを塗ってソース不要で大丈夫でした。お弁当にもいいかもしれません、アボカドの色がキレイだし!(^^)!　

ちなみに、私は、あまり上手く包めませんでした(^_^;)　鶏むね肉を薄く、大きく伸ばすことがコツのようです。番組では、アボカドが切った断面の中央に巻かれてました。

坂本昌行さん特製【クリスピーアボカドチキン】レシピ

＜材料＞ ２人分（4個）

鶏むね肉…1枚
アボカド…1個
コーンフレーク…90g

にんにく（すりおろし）…適量
練り辛子…大さじ1
塩・黒こしょう…各適量

イタリアンパセリ…適量
レモン…適量

（卵液）
卵…1個
薄力粉…大さじ3
水…大さじ1
塩・黒こしょう…各適量

坂本昌行さんおすすめの【クリスピーアボカドチキン】の作り方は、続きに書きました。
　　　　

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２０１３年９月１９日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：寺田真二郎さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい！」というリクエストに、【アボカドとえびのチリソース】を作って紹介していました。

エビチリとアボカド？？？初めての組み合わせで、私も興味津々です！！早速、作ってみました。見た感じの色合いが、ややキツイ感じもありますが(^_^;)、アボカドがとろっとして、エビの食感との違いを楽しめました。

アボカドが加わって、マイルドな味になるし、ボリュームもアップするので「いいかも」です！個人的には、シンプルな【エビチリ】で、エビを沢山食べるのがいいですね（笑）

同日放送紹介の【アボカド春巻】こちらも作りました（上写真：右奥）⇒作り方はこちらです

【アボカドとえびのチリソース】レシピ

＜材料＞　４人分

えび･･･（大）8匹
アボカド･･･（大）1コ

サラダ油･･･大さじ1
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各適量
かたくり粉･･･大さじ1
酢･･･小さじ1

（Ａ）
ねぎ（粗みじん切り）･･･1/2本
にんにく（すりおろし）･･･小さじ1/2
しょうが（すりおろす）･･･　小さじ2
トーバンジャン･･･少々

（B）
トマトケチャップ･･･大さじ4
酒･･･小さじ2
砂糖･･･小さじ4
水･･･200ml
塩･･･小さじ1/2

（水溶きかたくり粉）
水、かたくり粉･･･各大さじ1

【アボカドとえびのチリソース】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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２０１３年９月１９日（木）
ＮＨＫテレビ

あさイチ

あさイチごはん「解決！ゴハン」

ゲスト：寺田真二郎さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチごはんでは、「アボカドを使った料理を教えて欲しい！」というリクエストに、アボカド好きには、たまらない！とろ～り！【アボカドとえびのチリソース】と【アボカド春巻】のレシピ２つも紹介していました。

春巻きのパリッとした香ばしい皮の中から、とろ～りとしたアボカドが出てくる予定！！でしたが、それほど「とろ～り」でなかったです(^_^;)　私の揚げ方がよくないかも。どうも、周りだけ焦げちゃうんですよね(^_^;)

ちなみに、枝豆に代わってミックスビーンズを使用しました。少量のために枝豆を買うよりも、サラダなどに使えるミックスビーンズの方が便利かと思いまして。食感に多少変化があって、赤いんげん豆で色合いも時折楽しめ、代用ミックスビーンズも悪くなかったと思います♪

同日放送紹介の【アボカドとえびのチリソース】⇒こちらも作りました

【アボカド春巻】レシピ

＜材料＞　４本分

アボカド（1cm角）･･･1コ
レモン汁･･･小さじ1
枝豆（味付き）･･･30g
ハム（粗みじん切り）･･･3枚　

マヨネーズ･･･大さじ2
塩、黒こしょう（粗びき）･･･各少々
春巻の皮･･･4枚
揚げ油･･･2cm深さ

【アボカド春巻】の作り方を　続きに書きました。
　　　　　

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