「2013年11月」の記事一覧（2 / 13ページ）

２０１３年１１月２６日（火）、２７日（水）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～フライパン１つでアイデア料理～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、しっとりジューシー蒸し料理ということで【れんこんシューマイ】を作っていました。

土台にレンコンを使って、蒸し器を使わないアイデアシューマイです。

★実際に作ってみました!!★

土台のレンコンがシャキシャキと、肉だねに混ぜたすりおろしレンコンがもっちもちとレンコンを十分に楽しめました。

放送よりも小ぶりに作りましたが、やや食べづらかったです(^_^;)　よく言えば頬張る感じで、食べ応えのあるシューマイです！

ちなみに、シュウマイの皮が溶けた感じに仕上がりました。私は蒸す時の水が多かったのかもしれません。本来は、周りの皮がフワフワと、もっと花のような仕上がりでした。

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２０１３年１１月２６日（火）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

～コレおいしい！～

はなまるマーケットでは、「作ってあげたい彼ごはん」でお馴染みSHIORIさんが、【ごろごろ大根カレー】を作っていました。

冬の時期の大根は夏場のものに比べて、甘みが増すそうです！大きめに切って存在感たっぷりです！

★実際に作ってみました!!★

大根がスプーンでスッと割れて食べやすい！かつおだしで煮て、薬丸さんのコメント通り「おそば屋さんのカレー」のような感じがあってご飯がすすみます。

具材は鶏ひき肉と大根のみで、気軽で作りやすいです。そして、思ったより胃に軽い、負担が少なめで良かったです♪

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２０１３年１１月２７日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、和食の定番！【ブリの照り焼き】を柳原尚之さんが紹介していました。

この時期のブリは「寒ブリ」と呼ばれ、１年で１番 脂ののりが良い状態。火の強弱でふっくらツヤツヤに仕上げます！

★実際に作ってみました!!★

身が柔らかく、甘辛いタレがしっかり絡んで、ご飯がすすみます！！下味の漬け置き（１５分）の間に、タレや大根をおろしてたら、あっという間のレシピです。

これから、年末年始のおかずとしても重宝しそうな「ぶりの照り焼き」でした。ちなみに、タレはかば焼きや焼きとりのたれとしても使える万能甘辛たれです。

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