「2013年12月」の記事一覧（5 / 10ページ）

２０１３年１２月１２日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんがおせちにも使える、【ごぼうの肉巻き】のお弁当を今月は紹介していました。

甘辛い牛肉とゴボウが抜群に合うひと品。他にも【レンジ赤飯】や【きくらげと大根のなます】、簡単！【スイートかぼちゃ】の作り方も紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

私は、【レンジ赤飯】を省き、雑穀米を炊いてお弁当にしました。【ごぼうの肉巻き】が甘辛く、ご飯のすすむ味付けなので、白いご飯でも十分に満足出来そうでした！

ちなみに、ゴボウの歯応えも、このおかずのポイント。太めのゴボウで正解です!!　牛肉は幅の広いものが手に入らずに、やや不安でしたが、どうにかそれっぱく仕上がって良かったです(*^。^*)

食後のスイーツ、【スイートかぼちゃ】（上写真：左手前）付きが、自分で作り詰めながらも、嬉しいものですね(^_-)-☆　漉しも、絞りもしない楽ちん、簡単な作り方ですが、大満足でした(^O^)／　　補足ですが、生地がベタッとして型抜きは、やや難ありでした。

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２０１３年１２月１２日（木）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

解決！ゴハン
ゲスト：コウケンテツさん（料理研究家））

ＮＨＫあさイチでは、「辛い料理が好きで、家庭で作れて、辛くておいしい料理を！」というリクエストに、コウケンテツさんが【かきと豆腐のピリ辛キムチ鍋】を作って紹介していました。

かきのキムチ鍋。かきを刻んでだしに使うのがポイントです。豚肉も入って豚キムチ好き！辛いもの好き！の人には魅力的なお鍋レシピです。

★実際に作ってみました!!★

食べてビックリ＼(◎o◎)／！　予想よりも辛かったですが、食べ進むうちに口も慣れてきました。具材が少ないのでは？豆もやしやニラなど加えたらよかったかな・・・なんて思いましたが、一緒に煮た「にぼし」が、うまい！やみつきになりました(^_^;)　

辛いのを好まない主人は、まったく食べずに残念でした。 １人で食べきれなかったでの明日、雑炊で〆（しめ）ようと思います(^O^)／

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２０１３年１２月１１日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、和食の定番料理でお正月のおせちに役立ちそうな、【筑前煮】を柳原尚之さんが紹介していました。

均等に火が通り、味が入りやすくなるように、すべての具材を乱切りします。仕上げにみりんを加える「追いみりん」もポイントです。

★実際に作ってみました!!★

15分ほどの煮込みですが、しっかり味が染みてて、くどくなく美味しい(*^。^*)　途中で味見のつもりが止まらなくなっちゃいました(^_^;)

乱切りだから、切る時の気持ちがラクで良かったです♪　放送でも上写真のようにゴロゴロッと盛り付けていましたが、食材ごとに寄せて盛り付けたら、お重などには豪華、丁寧な感じに見えていいかもしれませんよね(^_-)-☆

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