「2013年12月」の記事一覧（8 / 10ページ）

２０１３年１２月５日（木）
日テレ

情報ライブミヤネ屋
愛のスパルタ料理塾
　～かき揚げ～

ミヤネ屋「愛のスパルタ料理塾」のコーナーでは、「子どもたちが大好きな魚介を使った、海鮮かき揚げ丼を作れるようになりたい！」というお母さんからのリクエスト。

お馴染み林先生が、エビやイカ、ほたての入った【海鮮かき揚げ丼】の作り方を紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

失敗(>_<)　１個目は衣が少なく形にまとまらず（上写真：奥）。２回目は衣を足して揚げたら、カラッと揚がりませんでした(T_T)　強引に予定していたそばの上にのせましたけど(^_^;)

んー放送では、カラッサクッといい音で揚がってて、美味しそうだったんですよねぇ・・・衣と揚げ油がポイントかなぁ

年末、手作りの年越し天ぷらそばを！なぁんて思ったりしましたが、実現は難しそうです(^_^.)

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２０１３年１２月３日（水）・４日（木）
ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：土井 善晴

NHKきょうの料理では、ホッとするごはん ごちそう肉おかずということで、土井 善晴さんが【煮込みハンバーグ】を紹介していました。

平たく成形せずに、コロンと肉厚に成形するかわいらしい仕上がりのハンバーグです。

★実際に作ってみました!!★

ハンバーグがやわらか～い！そして、「お肉」をしっかり感じられるハンバーグです(^O^)／　肉だねに食パンを加えた点が、煮込んでもやわらかく仕上がったのかな・・・コロンと肉厚に成形した点もポイントかもしれません(^_-)-☆。

ソースはタマネギ、ケチャップと赤ワインだけ。途中、サラリとして味にコクもなく不安になりましたが、仕上げの煮込みで、グッと美味しくまとまりました。食卓で一口食べた時には、驚きと喜びで鼻の穴が膨らむほどでした（笑）

ソースのタマネギを漉すところが、ひと手間のレシピですが(^_^;)、クリスマスとかここぞ！という日などにオススメ♪　ごちそう＆手作り感のあるハンバーグだと思います★

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２０１３年１２月４日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、イタリアンの片岡宏之さんが片岡家秘伝！！の【クリームパスタ】を紹介していました。

今回は、色の仕上がりがキレイなスモークサーモンのクリームパスタです。ホタテやエビなどでも作れるクリームパスタの基本のレシピとのこと。

★実際に作ってみました!!★

いざ作りはじめたら、生クリームが半量しか残ってなくて、焦りました(*_*)　しかたなく、クリームソースを少なめで作りました。 動揺して粉チーズを加えることも忘れてしまって、ダメダメでした(>_<)　　

そのため、ややあっさりとした仕上がりでしたが、サーモンのスモークの香りが効いてて、白ワイン＆トマトの酸味もややあって、大人っぽい感じのクリームパスタになりました。

この時期なら、カキでも食べてみたいなぁ♪　と思いました。 今度は落ち着いて食材を揃えて作りたいです。

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