「2014年1月」の記事一覧（2 / 11ページ）

２０１４年１月２８日（火）
ＮＨＫテレビ
あさイチ

解決！ゴハン
ゲスト：清水信子さん（料理研究家）

ＮＨＫあさイチでは、牛肉がやわらかく仕上がる【ごぼうと牛肉のしぐれ煮】の作り方を紹介していました。

牛肉とゴボウを別々に煮て、最後にあわせるところが、牛肉をやわらかく仕上げるポイントです！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
ちょうどゴボウがあったので、早速、夕飯に作ってみました。
別々に煮る手間がありますが、牛肉がたしかにやわらかいようです。

甘すぎず、辛すぎず、ちょうどいい味付けで、ご飯がすすむメインおかずになりました♪
お弁当のおかずや丼ぶりに仕上げてもいいかと思います(*^。^*)

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２０１４年１月２６日（日）
テレビ東京

太一Ｘケンタロウ
男子ごはん

～冬のごちそう和定食～

男子ごはんでは、冬のごちそう和定食ということで、人気のおかず【ブリの照り焼き】を紹介していました。

ほかに副菜、お味噌汁も合わせて作っていました。とろろも合わせて、しっかりとしたお店の和食ご膳のよう。魅力的なレシピです！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
私は、放送された【ブリの照り焼き】と副菜の【ほうれん草とエノキのだしびたし】、【しいたけの肉詰めみそ汁】を作ってみました。

魚料理がメインの夕飯です。でも、お味噌汁には鶏肉を使います。
なので、「魚だけでは・・・」という食いしん坊な我が家にも、大満足な和定食で主人にも好評で良かったです(^O^)／

ぶりは、2時間漬け置き後、強火で焼きます。
焦げやすいので気を付けた方が、おすすめです！

放送を見て、気を付けたつもりでしたが、結構な焼き目がついちゃいました（上写真）。
でも、見た目ほど苦みだとか焦げた感じはなく大丈夫でしたが(^_-)-☆

とにかく、ご飯がすすみます！　骨も少なく食べやすいし、身はやわらかく旬の寒ブリ、美味しいです♪♪♪　

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２０１４年１月２４日（金）
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー” 　

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、テーマ”簡単スピードメニュー”ということで、【切干し大根と豚肉の炒めもの】を紹介していました。

切り干し大根と言ったら、副菜の煮ものに使うのかと思ったら、中華風の炒め物に仕上げるレシピです。

「見た目は地味だけど、味は派手です」と上沼恵美子さん。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

副菜には多いほど、２人分でたっぷりの量が作れました。
メインおかずとして、食卓へ～。

切干大根と豚肉が、同じような白っぽい色です。
そのため仕上がりが、たしかに少し地味ですが、人参や青ネギの色が映えて鮮やか！

切り干し大根の食感が、とってもいいです。
噛むほどに豚肉からの旨みも増して、思ったよりも美味しかったです(*^。^*)
レシピ通り、「花椒粉」を加えたら、もっと香ばしい味が効いておいしさが増したと思います。

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