「2014年2月」の記事一覧（6 / 12ページ）

２０１４年２月１５日（土）
ＴＢＳテレビ
新チューボーですよ！

～五目炒飯～

新チューボーですよ！では、ゲストにジャングルポケットさんを迎えて、【五目炒飯】を作っていました。

具材を小さく切って分かりづらいかもしれませんが、チャーシューとエビ、アスパラガスの入った贅沢なチャーハンです。パラパラに仕上げます！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
放送を見ていた時には、チャーシューを自分で作ってみようか？と思ったのですが、
いざ、買い出し＆作る段階になって、面倒ーーーっ(^_^;)
なので、市販の焼豚を買って作りました。
それでも、エビの旨みも合わさって、味に深みが出て美味しいです(*^。^*)　贅沢感がありますね。

ご飯をよーく炒めてから、具材を加えるところがパラパラのポイント！
とにかく炒めて、水分を飛ばしダマを少なくしてみました。
まぁまぁパラパラに出来たように思います♪

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２０１４年２月１４日（金）
フジテレビ

ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish

Ｖ６坂本昌行さんが、今回は、もちもち！お手軽【中華おこわ】を作って紹介していました。

もち米を使わずに、お餅を加えて混ぜるだけの簡単レシピです。

サッと作れて本格的な味わい！もちもち食感で、食べ応え十分という中華おこわで興味津々！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
見た感じ、お餅が入ってるようには見えません。
でも口に入れると、モチモチの食感！
ムラがありますが、食べ応えがあります(^_-)-☆

とんかつ用の豚肉を使って、さらにボリュームアップ！
お餅の食感に負けず、噛み応えがありました。

ごま油と桜えびがいい風味となってます。
“中華風”の味わいに仕上がって美味しい(*^。^*)

もち米がないけど、お正月の餅がある！という方、パパッと作れて簡単です♪ よかったらチャンレンジしてみては・・・

●電子レンジで作る【おこわ】にも挑戦しています。どちらも「もち米」で作るレシピです。
スッキリ！！はるみキッチンで紹介された⇒【中華おこわ】レシピはこちらです（豚肉）
キューピー３分クッキングで紹介された⇒ 【五目おこわ】レシピはこちらです（鶏肉）

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２０１４年２月１２日（水）
テレビ朝日

モーニングバード！
プロ技キッチン

今週のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんがアツアツ！味がしみこむ【おでん】を紹介していました。

煮ては火を消すを繰り返す”煮止め”という技で、大根に味をしみこませるところがポイント。作ったその日にも、味が染みておいしいおでん。と放送していました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞
まずはじめに、お米のとぎ汁で大根を茹でて、とレシピ通り気合いを入れて作りはじめました。

さらに、昆布と鰹節からだしをとって、大根を煮止めで味を染み込ませてーーー
その間にゆで卵も用意してっと、おでんは結構、手間がかかります。

番組の男性レギュラーの方達も驚いていましたが、
おでんは、見た目には分からない手間と時間のかかったお料理なんです！

それだけに、味も格別。作ったその日でもそれなりに大根に味が染みてなかなか!(^^)!
でも・・・、やっぱり翌日の方がよーく染みて美味しいですね(^_-)-☆

ちなみに、練り物などは最後に大根と合わせて１０分煮るだけ。
なので、スープも濁らずにわりと澄んだ仕上がりになります♪

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