「2014年4月」の記事一覧（5 / 11ページ）

２０１４年４月１４日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”新じゃがと新キャベツ”

ゲスト：波岡 一喜さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”新じゃがと新キャベツ”ということで、【新じゃがの肉味噌煮】を紹介していました。

新ジャガが、出回るこの時期ならでは！のレシピですね。

「食べだしたら、止まらなくなるくらいおいしい。」と上沼恵美子さん。気になります！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

皮つきの新じゃがをそのままコロンと使います。

これで、味が入るのか？と疑問に思いながら作りました。

でも、とろみをつけた煮汁が、具材によくからみます。

しっかりした味付けで、ご飯もお酒もすすむような一品（*^_^*）

じゃがいもは、電子レンジ加熱後に煮るので、ちょうどいいやわらかさです。

こんにゃくがまた肉味噌がよく合って、主人にも好評でした♪

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２０１４年４月１６日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、片岡宏之さんが、旬のうまみたっぷり！【ロールキャベツ】を紹介していました。

春きゃべつを使って、やわらかく甘みも感じられる仕上がりです。

スープはキャベツの甘さを引き立てるトマト味で紹介していました。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

早速、春キャベツを買ってきました。

キャベツとトマト、色のコントラストがいいですね(^_-)-☆

芯の部分が小さめで、軽いキャベツを選んできました。

甘みが強く、巻きがゆるい（＝軽い）方が、やわらかく美味しい春キャベツだそうです。

重いのがいいと思ってましたぁ(^_^;)

たしか、レタスも巻きがフワッとゆるめの方がいいと、

以前、どこかで聞いたような気がします。同じことかな？！

＜食感＞

今回のロールキャベツのレシピは、

肉だねに「塩こうじ」が入るところが、珍しかったです。

一世を風靡した「塩こうじ」ですが、最近はあまり耳にしなくなりました。

我が家でも久しぶりの登場です！

塩こうじのおかげか？、とっても肉だねがやわらかいです!!

肉だねをこねた時もそうですが、煮込んだ後もやわらかい。

なんだか、思った以上に美味しくて嬉しくなりました(*^。^*)

＜感想＞

包む時にキャベツを長方形に切ること。も作り方のポイントでした。

驚きですよね＼(◎o◎)／！

はじめての包み方です。

肉だねに両端からキャベツを押し込みます。

この巻き方なら、キャベツと肉だねが均等になって、いいですね!(^^)!

私が作っても、キレイに整いました。　これは、オススメ★★★

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２０１４年４月１５日（火）

ＴＢＳテレビ

いっぷく

～まんぷくキッチン～

料理研究家　行正り香さん

今日のいっぷく、まんぷくキッチンでは、しょうが焼きを作っていました。

定番のしょうが焼きをパプリカを添えて、カフェのようなワンプレートにした【ショウガ焼きとパプリカの素敵ワンプレート】です。

おしゃれな感じで、パパッと作れて、美味しい！嬉しいレシピです。

国分太一さんも、「やわらかい！！」と目を丸くして喜んで食べていました。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

たしかに豚肉がやわらかく仕上がってます。

豚肉の焼き時間が、表裏あわせて１分ほどというので、

本当にあっという間に作れました！

放送のような感じで、だいたい作れたかなぁと思います。

でも、見た目が白っぽいため、少し焼き目が欲しいですね(^_^;)

焼き目が少しあるだけでも、おいしさが増しそうです(^_-)-☆

添えたパプリカの和えものは、電子レンジ加熱で作ります。

こちらもパパッと作れて、本当に楽ちんレシピでした♪

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