「2014年5月」の記事一覧（8 / 9ページ）

２０１４年５月８日（木）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理

講師：栗原 はるみ

NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【チーズとにんにくの手打ちパスタ】を紹介していました。

『チーズとにんにくのパスタ』なんて、ワインに合いそう。ふたりの週末ごはん『デート気分で週末ブランチ』というコンセプトにピッタリですね！

とっても美味しそうでしたが、「手打ち」のパスタなんて、自分で作れるのでしょうか・・・

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

太いっ！うどんのようです（笑）

見るからに、かたそうです(^_^;)

もっと薄くのばして、幅をもっと細く切るべきでした。

　

＜感想＞

食べてみたら、コシがあり過ぎ＼(◎o◎)／！

手打ちの生パスタは、こんなものなのでしょうか？？？

経験値が低く、比較することが出来ません(T_T)

味付けのチーズですが、栗原はるみさんは、ゴーダチーズとコンテチーズを使っていました。

無ければ代用で構わないというので、私は、ゴーダチーズとパルメザンチーズで作ってみました。 

とろりと溶けた２種類のチーズが、波打った手打ちパスタによく絡んで、

味は、とっても良かったです！

生地をなめらかになるまで捏ねる作業が大変でしたが、

いい経験になりました（汗） 　自分でパスタって作れるんですね(^_-)-☆

ちなみに、生地を前の晩に作っておくと、当日の工程がスムーズでおすすめです。

当日作業する場合は、15分以上寝かせれば大丈夫とのことですから、

ちょっと気になってる方は、この週末作られてみてはいかがでしょうか？

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２０１４年５月１日（木）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト：新山 千春さん

１週間前になりますが、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”子どもが喜ぶメニュー”ということで、【焼豚とコーンのシュウマイ】を紹介していました。

焼売というと豚ひき肉ですが、このレシピは鶏ひき肉を使います。

また、とうもろこしを入れてお子さんが好みそうなかわいらしい仕上がりのシューマイです。

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

帰省してて留守の間に放送されたレシピです。

帰宅後に、やっぱり気になって作ってみました！

鶏ひき肉のほかに焼き豚が入るシュウマイなので、思ったよりも肉っぽく、

噛むほどに焼豚の旨みを感じます。

とうもろこしのプチプチとした食感も楽しめました。

甘みも少し感じられてやっぱり、お子さんが好きかもしれませんね(^_-)-☆

上写真で、１人前になります。

レシピでは２人分で２０個、結構な数のシューマイが作れます。

ちなみに、焼豚のピンク色が生肉のように見えて、

蒸しあがりに悩みました(^_^;)　作られる方のご参考までに～♪

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２０１４年５月７日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

プロ技キッチン

今日のモーニングバード！プロ技キッチンのコーナーでは、柳原尚之さんが、旬のあさりを使った【アサリの炊き込みご飯】を紹介していました。

炊飯器でも作れますが、今回はお鍋を使っておこげも楽しむ炊き込みご飯です。

あさりの佃煮を作ってから炊き込む作り方ですが、むき身を使って手軽に作れます！

★実際に作ってみました!!★

＜感想＞

食べるに支障ないぐらいの焦げ具合で、作ることが出来ました。

レシピの1/3量の1合分だけを作りました。

そのためか、水分の蒸発がレシピよりもかなり早く、

しまいには、強火にする前から「焦げてるにおい」がしてきて、ドッキリ＼(◎o◎)／！

電子レンジでチンする市販のご飯を買っておけばよかったと、

なかば諦めの気持ちで混ぜてみたら・・・なんとか大丈夫で、ホッとしましたぁ。

どうにか鍋底にこびりつく手前で、お米を無駄にすることもなく良かったです(^_^;)

っで、お味ですが、あさりの佃煮がお酒のつみまに、バッチリいい感じ！

なので、しっかり味のする炊き込みご飯で、おかずがいらないくらい。

お弁当やおにぎりだったら、嬉しいかもです♪

時間がない、コンロがふさがって大変(>_<)　自信が無い・・・
などという方は、同じ分量、作り方で炊飯器を使って作ってもいいかと思います。
炊飯器でも作れると放送でチラッと言っていたような気がします。

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