「2014年6月」の記事一覧（9 / 12ページ）

２０１４年６月３日（火）

ＮＨＫテレビ

きょうの料理ビギナーズ

～パワフルにヘルシーに肉料理～

ＮＨＫきょうの料理ビギナーズでは、鶏肉でヘルシーな料理ということで、【鶏肉のピリ辛焼き】を作っていました。

３０分ほど漬け置きして、後は焼くだけの簡単おかずです。

ピリ辛なのでお酒にもご飯にも合うお助けレシピ！

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

鶏のもも肉を使って、ボリュームのある感じに仕上がりました。

付け合わせのかぼちゃも、彩り鮮やかでキレイ！

野菜も摂れていいかなと、ウチにあったミニトマトとアスパラを私は追加しました。

＜感想＞

豆板醤を少なめに漬け置きしました。

なんとなく物足りない感じ(^_^;)

もともと「ピリ辛」くらいで、そう辛くなかったようです。

辛いもの好きな私は、豆板醤を皿に添えて後から辛さをプラス！

辛いものが苦手な主人は、

「うまいよ！物足りなくないよ」

と醤油やニンニク、生姜の下味が効いて問題ないようでした。

カボチャは、あまみが引き立っておいしいので、

ぜひ、付け合わせにオススメです！

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２０１４年６月４日（水）

日テレ

キューピー３分クッキング

藤井 恵 先生

キューピー３分クッキングでは、鶏肉の竜田揚げ【チキンカレー竜田】の作り方を紹介していました。

カレー風味の衣がサクサクとおいしい一品。

冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめとのこと。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

放送よりも、１個１個がやや大きめです。

欲張りな感じが出ています(^_^;)

竜田揚げというと、所々が白っぽいものを想像しますが、

これは、下味と衣にカレー粉が入ったダブル使いで、

こんがりときつね色に揚がります。

揚げものが苦手な私ですが、失敗はしていない。

放送もこんな感じだったと思うのですが・・・。

＜感想＞

サクサクというよりも、カリカリにちかい食感。

ひょっとすると、揚げ過ぎた？！かもしれません（笑）

お味は、下味と衣のカレー粉ダブル使いで、

お酒にもご飯にも合う仕上がりです。

これから、ビールにピッタリ！って感じ♪

やや難点は、２度つける衣が、やや面倒です(^_^;)

菜箸やボウルにもカレー衣がたっぷりついてしまって、

洗う手間がかかりました。

もう少し衣が簡単だったら、定番レシピになりそう。

次回に作る時は、２度目の衣をビニール袋に入れて、
シャカシャカと振って衣付けしてみようかと思っています（*^_^*）

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２０１４年６月９日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”お酢を効かせて～体にいいごちそう～”

ゲスト：前田 吟さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”お酢を効かせて～体にいいごちそう～”ということで、【ごま酢そうめん】を紹介していました。

ごまだれにお酢を効かせて、コクがありながらサッパリと仕上げます。口の中が、酢のお蔭で涼しい感じになるとか。

トッピングの焼きなすが、香ばしさもプラスしてくれる上品な素麺です。

★実際に作ってみました!!★

＜見た目＞

練りゴマのタレがかかって、通常の素麺に比べると格１つ上。

おもてなしにもなるような見た目に、期待が高まります！

＜感想＞

んー思った以上にお酢が効いて、サッパリしてます！

口の中がひんやりする感じが、たしかにありました！！

これから暑い季節には、ピッタリですね(^_-)-☆

焼きなすとゴマ酢だれを冷蔵庫で、ぜひ冷やしておくことをおすすめします。

でも焼きなすは、辛抱強～く火との戦いです(^_^;)　

出来ればまとめて多くのナスを焼くことも、おすすめします。

おかか醤油やポン酢などをかけたり、冷奴と合わせたりなど

朝に晩に食べられます。今回、私も倍の２本を焼きました。

明朝、副菜として食べる予定です♪　

 
ちなみに、この【ごま酢そうめん】では、お酢のためか、
焼きなすが、あまく感じられました。

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