NHKきょうの料理【お好みそうめん】【えのきだけのうす味煮】レシピ
２０１４年７月１０日（木）
NHKテレビ
きょうの料理
講師：栗原 はるみ
～お好みそうめん～
NHKきょうの料理では、栗原はるみさんが【お好みそうめん】を作っていました。
栗原はるみさんのお宅では、素麺には「めんつゆ」と「ごまだれ」の２種類を必ず用意するそうです。
そして、トッピングも【えのきだけのうす味煮】や【ささ身のにんにくじょうゆ焼き】、【オクラいか納豆】など、栄養面も考えたレシピ。
これらのトッピングや【めんつゆ】や【ごまだれ】も日持ちもするので、前もって作っておくと便利ですと栗原はるみさん。
■■■ 栗原はるみさんの【お好みそうめん】レシピ ■■■
＜材料＞…２人分
そうめん…2～3ワ
めんつゆ…適量
ごまだれ…適量
（めんつゆ） 作りやすい分量
削り節…30g
しょうゆ…カップ1/2
みりん…大さじ5
水…カップ2
砂糖…小さじ1
（ごまだれ） 作りやすい分量
練りゴマ（白）…カップ1/2
しょうゆ…大さじ2～2と1/2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
だし…大さじ3～4
（えのきだけのうす味煮） ４人分
えのきだけ…（大）2パック（400g）
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ2
（ささ身のにんにくじょうゆ焼き） ４人分
鶏ささ身…6本
サラダ油…少々
薄口しょうゆ…大さじ1
ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2
（オクラいか納豆） ２人分
オクラ…10本
いか（刺身用/細切り）…1ぱい分
納豆（ひき割り）…1パック（40g）
塩…少々
（薬味） 全て適量
みょうが・細ねぎ・しょうが・白ごま・焼きのり
◆ 実際に作ってみました!! ◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★★
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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台風一過で、東京はえらく暑くなりました（汗）
ここは早速、栗原はるみさんの「お好みそうめん」！！
手軽な食材ばかりですが、全てを１度に作ろうとすると、やや大変かも(^_^;)
でも、いつもの「素麺」が、ちょっと食べ応えのある素麺に感じられていいです!(^^)!
料理の詳細、感想はあとがきで♪
