「2014年8月」の記事一覧（2 / 11ページ）

2014年8月25日（月）

NHK
NHKあさイチ
～解決！ごはん～

NHKあさイチでは、「結婚3年、餃子を一度もうまく焼けたことがありません！いつも皮なし餃子になってしまう・・・」という切実な奥様からのお悩みが・・・。

そこで、中華料理でおなじみの菰田欣也さんが、【必ずできる！ギョーザ】 の作り方を紹介していました。

失敗しないポイントは、餡を休ませて香ばしく焼くこと！と放送していました。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

失敗しない・・・という時にかぎって、いまいちの出来だったりするんですよねぇ(T_T)
餡にトマトが入る、変わり種の餃子です。

トマトの水分もあって、とても餡がやわらかい餃子になりました。
ジューシーといえばジューシーなんですが・・・
これでいいのか？失敗したのか？

でも、トマトの味も感じられて、生姜などでどことなくスッキリ。
何もつけずに、パクパクと食べられる焼き餃子でした。

◆◇◆ 【必ずできる！ギョーザ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★☆

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ニラが入らず口臭を気にせず食べられていいです！
ゆるい餡でちょっと疑問が残ったので星２つとさせていただきました。
私の失敗かもしれませんねm(__)m

【必ずできる！ギョーザ】 のレシピは続きです♪

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2014年8月27日（水）

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト：佐々木健介さん

今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、“スタミナメニュー”というテーマの１週間。

昨日放送していた 【ニラと豚肉の炒飯】は、簡単で美味しそうでしたぁ。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

気になってたところに焼き肉用の豚肉が手に入ったので、早速作ってみました。
でも、放送のかたまり肉のようなゴロッと感、ボリュームは出ませんでした(^_^メ)

その上、ご飯がレシピ分量より少ないこともあり、豚肉もやや少なめで作りました。
なので、より「肉はどこ？」と探すような見た目に仕上がりました（笑）

ニラもやや少なめで作りましたが、タイトル通りの「ニラ」たっぷり！
ニラと豚肉だけのチャーハンなので、ニラも味のポイント。
多すぎるくらいで、ちょうどいいようです。

◆◇◆ 【ニラと豚肉の炒飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★☆
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　 ★★★
味の満足度　　★★★

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少ない食材で作れていいです。
でも、かたまり肉や豆鼓醤(トウチージャン)など、
ちょっと揃えるのが大変かなと思われるので、
星２つにさせていただきました。

【ニラと豚肉の炒飯】 のレシピは続きです♪

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2014年8月27日（水）

テレビ朝日

モーニングバード！

～プロ技キッチン！～

今日のモーニングバード！プロ技キッチン！では、柳原尚之さんが、【鶏の治部煮】 を作っていました。

鶏のむね肉をやわらかく煮上げて、里芋とオクラをそれぞれに煮るという和食の技法がふんだんの煮物です。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

里芋に代わってレンコンを、オクラに代わってインゲンをと、
代用ばかりで作りましたが(^_^.)
放送と、まぁ似た感じには出来上がったかと思います。

鶏肉が放送で言っていた通り、
「めちゃくちゃ、やわらかいです！！」
まぶした片栗粉で「つるん」として食べやすいです。

◆◇◆ 【鶏の治部煮】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★☆
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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別々に煮る手間がやや難ありで星２つとさせていただきました。
【鶏の治部煮】 のレシピは続きです♪

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