「2014年9月」の記事一覧（10 / 12ページ）

2014年9月4日（木）

NHK
きょうの料理

土井善晴のホッとする四季ごはんのシリーズから、とうもろこしをふんだんに使った【とうもろこしご飯】 が、とても美味しそうでした！

 

実をそいで、お米と一緒に炊き上げるだけの簡単レシピ。秋めいてきて、そろそろ「とうもろこし」も食べ納めの時期ですよね。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

早速、とうもろこしを買ってきて、【とうもろこしご飯】 を作ってみました。
塩を加えるレシピが多いかと思いますが、
土井善晴さんの今回のレシピでは、しょう油を加えます。

 

なので、しっかり色が付いて香ばしいおこげもバッチリ出来ます!(^^)!
トウモロコシ本来の味が、醤油で分からないのでは？！
と思いましたが、とうもろこしの甘さが引き立って、おいしい(^O^)／

 

若干、ポロポロと食べにくいところもありますが、
トウモロコシ＆しょう油のベストコンビ。

【豆腐の肉巻き焼き】と合わせて、大満足の夕飯になりました♪

 

◆◇◆ 【とうもろこしご飯】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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お米には、吸水の時間が必要なのですが、
４０分。というところが、星２つとさせていただきました。

【とうもろこしご飯】 のレシピは続きです♪

 

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2014年9月2日（火）

NHK
きょうの料理ビギナーズ

NHKきょうの料理ビギナーズでは、こんなに広がる！豆腐・大豆製品のということで、豆腐を使った料理を紹介していました。

 

その中でも、【豆腐の肉巻き焼き】 は淡泊な豆腐が、メインおかずにもなる嬉しいお助けレシピです！

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

放送を見てから気になっていた、【豆腐の肉巻き焼き】 を作りました。
水切りを２０~３０分しました。
すぐに作って食べられないのが、難点ですが(^_^;)
おかげで、水っぽい感じはなかったです。

 

ゆるめに巻いた豚肉も、縮んでほどけませんでした。
片栗粉など使わずに、どうかなぁ～と少し心配しましたが、大丈夫!(^^)!

 

ナスの残りが少なかったので、
同じように残っていたしめじも加えてみました。
火を通すと、しなっとなってしまうので、
付け合わせは、やや多いくらいの方が良いようです。

 

◆◇◆ 【豆腐の肉巻き焼き】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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豆腐の水切りが必要。
即、作って食べられないところが、星２つとさせていただきました。

【豆腐の肉巻き焼き】 のレシピは続きです♪

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2014年9月3日（水）

NHK
NHKあさイチ
～解決ごはん～

NHKあさイチでは、「甘くてジューシーなチキン南蛮を作りたい。なんとか美味しく作れないものでしょうか？」というお悩みが。

そこで、リクエストに応えて美味しい【チキン南蛮】の作り方を紹介していました。

甘酢らっきょうや青じそ、ヨーグルトなどを合わせたタルタルソースが、サッパリとしたチキン南蛮です。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

鶏肉を揚げて、甘酢とタルタルソースを作って・・・
と、結構、手間のかかるチキン南蛮ですが、
今回のレシピは甘酢を火にかけずに、
調味料を混ぜるだけという点が、楽ちんでよかったです！
揚げたり、タルタルソースを作ったりというのはありますが(^_^;)

 

っで、ヨーグルトを合わせたタルタルソースですが、
青じその爽やかさもあって、なるほどスッキリとしてます！

 

水切りを忘れてて、少し水切りしただけなので本来の味かややあやしいですが、
らっきょう漬けの食感や甘さも加わって、美味しかったです!(^^)!
主人には、あまりにサッパリしているので、マヨネーズを少し加えてみました。
これが好評で、よかったです。作った甲斐がありました（汗）

 

◆◇◆ 【チキン南蛮】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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チキン南蛮の手間は、やむおえませんね。
ヨーグルトを水切りする時間なども考慮して星２つとさせていただきました。

【チキン南蛮】のレシピは続きです♪

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