「2014年9月」の記事一覧（5 / 12ページ）

2014年9月19日（金）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ “キノコたっぷり”

ゲスト：IMALUさん

「キノコたっぷり」というテーマで、今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【キノコのつけそば】 を紹介していました。

干し椎茸の戻し汁をつけだしに加えて、ほかエリンギやしめじ、なめこが入ったまさにキノコたっぷりのつけだれです。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

手軽にそろう食材ばかりなので、
早速、作ってみました！

 

これは、最高～＼(^o^)／
干し椎茸がいい仕事してます。

 

エリンギの食感もいいし、なめこのとろみも少しあって、
ソバをつけるだけなんですが、食べるのが楽しい♪

 

◆◇◆ 【キノコのつけそば】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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干し椎茸の戻しに時間がかかるので、
星２つとさせていただきました。

【キノコのつけそば】 のレシピは続きです♪

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2014年9月17日（水）

日本テレビ

情報ライブ　ミヤネ屋
～愛のスパルタ料理塾～

「筋トレ好きでヘルシー志向のご主人さまのために、さっぱりとしたロールチキンを作りたい！」という奥様からのリクエストが。

そこでミヤネヤおなじみの林裕人さんが、鶏むね肉を使った【ロールチキン】  の作り方を伝授していました。

断面で分かるように、枝豆を一緒に巻いたロールチキンです。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

早速、放送後に鶏肉を購入！
３００ｇくらいと少し小さめに作ってみました。
薄切りで、とのことなので１０切れくらいは出来たかと思います。

 

そのままでもブイヨンや塩気で食べられます。
でも、放送していたように、
辛子酢じょう油もつけてみたら、
味がしまって、良かったです！

 

おつまみにだけでなく、
これならご飯にも合うように思います。

 

◆◇◆ 【ロールチキン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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２０分茹でて、そのあと出来たら１日置いた方がおいしい。
とのことなので、星２つとさせていただきました。

【ロールチキン】 のレシピは続きです♪

「ミヤネ屋【ロールチキン】 愛のスパルタ料理塾レシピ」の続きを読む

 

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2014年9月18日（木）

TBS
いっぷく！

～まんぷくキッチン～

今日のいっぷく！まんぷくキッチンでは、きのこをたっぷりと使った【サケとキノコの蒸し焼き】 を作って紹介していました。

 

しいたけ、えのきだけ、舞茸の３種類と、じゃがいもも入って秋満載！って感じの一品です。

＜ 実際に作ってみました!! ＞

早速、家にあったきのこで作ってみました。
きのこの食感の違いや旨みが感じられます。

 

最後に加えるバターの風味・コクもいいですね(^^
放送では、ローズマリーの香りをプラスしていました。

 

私は手に入らなかったので、ローリエを加えてみましたが、
ほんのり洋風の感じにも仕上がって、
レシピの味に近づいたかなぁと思うのですが・・・。

 

ちなみに、じゃがいもが「ホクッ」とやわらかく、
うまみを吸って、おいしかったです(*^。^*)

 

◆◇◆ 【サケとキノコの蒸し焼き】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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結構、ボリュームがあって満足感ありました。
じゃがいもを炒めて火を通す点が、やや時間がかかったので、
星２つとさせていただきました。

【サケとキノコの蒸し焼き】 のレシピは続きです♪

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