いっぷく！まんぷくキッチン【極ウマ味染みブリ大根】 レシピ
2014年10月23日（木）
TBS
いっぷく！
～まんぷくキッチン ～
「ぶり大根が生臭くて、美味しく作ってほしい」というご主人様からのお悩み・リクエストに応えて、【極ウマ味染みブリ大根】 の作り方を志村幸一郎さんが紹介していました。
塩をふり10分、焼いて、湯引きして・・・と丁寧な下処理で、魚の生臭さがなくなるということでした。
＜ 実際に作ってみました!! ＞
ぶりが、店頭によく並ぶようになりましたよね。
私も売り切れ寸前の最後のぶりをゲットできたので、
遅い夕飯でしたが、作ってみました。
ひと手間もふた手間も下ごしらえがあって、
作り始めてから、ちょっと後悔しました(^_^;)
粗熱をとって煮含ませる時間もわずかしかなく、
大根はもう少し染みさせたかったです。
でも、改めて考えたら、あれだけの時間で
ここまで味が染みたら、すごいかも！
とも思いなおしました。
もちろん、生臭さもなく我が家の主人も、
美味しいと完食でなにより。
◆◇◆ 【極ウマ味染みブリ大根】 ◆◇◆
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食材の手軽さ ★★★
作りやすさ ★★☆
調理の時間 ★★☆
ボリューム感 ★★★
味の満足度 ★★★
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焼いたり、茹でたり、工程が多いです(^_^.)
でもそのひと手間で、食べやすくて、
味の染みたぶり大根が作れました(^O^)／
【極ウマ味染みブリ大根】 のレシピは続きです♪
