「2014年10月」の記事一覧（7 / 13ページ）

2014年10月14日（火）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

～秋はお芋料理～

ゲスト：宮川一朗太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、「秋はお芋料理」というテーマで、【里芋と手羽の煮込み】 を作っていました。

コトコトと煮込んだ里芋に、鶏手羽肉の旨みが染み込んだ一品。

「口の中で、里芋も鶏肉もとろとろ溶けます」との上沼恵美子さんのコメントに、興味が湧きます！！

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

今夜は夕飯が遅くなるので、
今のうちに、作ってみました。
ん～おいしい＼(^o^)／
里芋が形を保っているものの、
口に入れると、とろ～っと溶けます！

 

そして、鶏手羽も骨からほろほろと外れて、
むちゃくちゃ、やわらか～い(*^。^*)

 

煮ている間は、煮汁が薄めの味で、
大丈夫かな？と思いましたが、
最後、煮詰まることで、しっかり味がからんで濃厚！

 

反対に白いご飯が欲しい！欲しい！
これは、お酒と白米によく合うメインおかず(^O^)／
今晩、あらためて落ち着いていただくのが楽しみです♪

 

◆◇◆ 【里芋と手羽の煮込み】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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２０分の煮込みでは、煮汁が残り過ぎました。
そのため、長めに煮込んだので、
調理の時間を星２つとさせていただきました。

【里芋と手羽の煮込み】 のレシピは続きです♪

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2014年10月12日（日）

テレビ東京

男子ごはん
～中華定食～

今週の男子ごはんでは、白いごはんが進む！お家で簡単！「中華定食」というテーマで【回鍋肉（ホイコーロー）】を栗原心平さんが作っていました。

 

野菜を先にサッと炒めて、シャキシャキの食感を残すところがポイントです！

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

メインのおかずになるのでいいですよねぇ～
早速、作ってみました！

 

本来は緑のピーマンは入りませんが、
我が家はキャベツが少し少ないこともあって、
ピーマンを追加してみました。

食感と彩りのポイントになって、良かったように思います(^O^)／

 

◆◇◆ 【回鍋肉（ホイコーロー）】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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甜麺醤があれば、ほぼ味が決まる
ご飯がすすむ、定番の味です！

【回鍋肉（ホイコーロー）】 のレシピは続きです♪

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2014年10月13日（月）

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
～“秋はお芋料理”～

ゲスト：宮川一朗太さん

「秋はお芋料理」というテーマで、今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、【さつま芋のきんぴら】 を作っていました。

ゴボウでなくさつま芋できんぴら？？？

ピンときませんでしたが、放送を見たらとっても食べたくなりました！

＜ 実際に作ってみました!! ＞

ということで、早速、作ってみました！
放送よりも、若干、太めのきんぴらです(^_^;)
本来はもう少し細く、「きんぴらっぽい」仕上がりでした。

 

でも、まわりカリッと中がホクホク！
ほんのりとさつま芋の甘さが感じられて、美味しいです(*^。^*)

 

主人の「これ、うまいね！」も出て、
イェイ、やったね(^^)v
仕上げに加えたバターの風味、コクも気に入ったようです。

 

さつま芋を中火で炒めて火を通します。
よっぽど、時間がかかるのでは？と心配しましたが、
私はこの太さで６．７分で、いい感じになりました。

 

◆◇◆ 【さつま芋のきんぴら】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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厚切りのベーコンが、噛み応え、旨みがあって、
食べ応えがありました(^O^)／

【さつま芋のきんぴら】 のレシピは続きです♪

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