「2014年11月」の記事一覧（4 / 8ページ）

2014年11月12日（水）

フジテレビ

ノンストップ！

～三ツ星シュフの食ナビ～

料理サイト「クックパッド」で１万人が作ったと話題沸騰の【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】 。

 

水分の多い白菜をしっかりと絞ることがポイント！２度絞って、味をぼやけさせません。

 

仕上げの「すりゴマ」と「かつお節」も水分吸収、調整にいいようです。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

白菜を茹でてから、サラダにするというアイデア！
なんて斬新なんでしょう。

 

カツオ節とすりごまの風味がいい味付けになって美味しい(*^。^*)
ツナ缶とか加えたくなりましたが、不要でした。

 

茹でて絞ることで、白菜のカサが思ったよりも減ります。
「丸ごと食べたくなる」ってネーミングの通りかも！

 

◆◇◆ 【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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白菜のこの食べ方、気に入りましたぁ＼(^o^)／
マヨネーズと和風だし、カツオ節で、洋風のような和風のような、
パクパクと食べられます。

【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】 のレシピは続きです♪

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2014年11月12日（水）

フジテレビ

ノンストップ！

～三ツ星シュフの食ナビ～

クックパッドで白菜を使ったレシピが話題沸騰！ということで、「白菜」を使った料理を紹介していました。

 

白菜は、「茹でてよし」「生でよし」「炒めてよし」と重宝な食材。

 

茹でて作る【白菜が丸ごと食べたくなる簡単サラダ】を実際に作っていました。

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

合わせて紹介された、【白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ】は、
豚肉も入ってメインのおかずになりそう。
なので、私は作ってみました。

 

白菜を炒めて作ります。
白菜から出る水分をあんかけに活用するところがポイントの、
私の大好きな「あんかけ」です!(^^)!

 

ご飯によく合う味付けで、丼ぶりにしてもよさそうでした。

 

◆◇◆ 【白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★★
調理の時間　　★★★
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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白菜のほかにチンゲン菜も入って、
ボリュームがありながらヘルシーな感じ。
私は彩りに人参を加えてみました。

【白菜とチンゲン菜の豚バラ塩あんかけ】のレシピは続きです♪

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2014年11月10日（月）

フジテレビ

ノンストップ！

行列シェフのまかない・家ごはん

ノンストップ！では、大人気店のまかない料理を紹介してくれています。

 

今週のお店は、「俺のフレンチTOKYO」さん。

 

梶原節紀副料理長が、【俺のフレンチ流！パリふわ親子丼】 の作り方を大公開していました。

 

鶏肉の皮目をパリッと香ばしく焼き、卵は泡立ててふわっと仕上げるところがポイントです！

 

＜ 実際に作ってみました!! ＞

皮目がパリッと香ばしくて、
なんとなく「かつ丼」を食べているような錯覚も・・・
不思議な感じです。

 

卵は、見た目にはふんわりとしたボリューム感が、
出なくて分かりづらいですが、食べた感じはふわっとやわらかかったです。
とろ～りとも違って、これまた不思議な感じで。

 

もも肉を大きいまま焼き、煮ます。
火の通りが、思った以上に時間がかかりました(^_^.)

 

たれ（煮汁）も少なく、どんどん煮詰まって塩辛くなりました。
なので、私は急きょ水を追加して調整したしだいで。
ちょっとたれの量に疑問が残るレシピです(・・?

 

◆◇◆【俺のフレンチ流！パリふわ親子丼】 ◆◇◆

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食材の手軽さ　★★★
作りやすさ　　★★☆
調理の時間　　★★☆
ボリューム感　★★★
味の満足度　　★★★

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斬新でボリュームがあってよかったです。
本来は、鶏もも肉１枚で１人分ということなので、
かなりボリュームがあります！
（我が家は、２人分としました）

【俺のフレンチ流！パリふわ親子丼】 のレシピは続きです♪

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